• La Roça como un atributo de clasificación de alimentos naturales y tradicionales en Minas Gerais, Brasil 

  Silveira, Lidiane Nunes; De Carvalho Fiúza, Ana Louise; Brito, Lélis Maia (Saber-ULA, Venezuela, 2019)

  En este artículo se discuten los usos y significados de la denominación Roça como un atributo de los productos y servicios del sector de la alimentación son comercializados en Brasil. Se supone que Roça, término que ...

• Construcción de estándares de calidad para el servicio de extensión del Ministerio de Agricultura y Ganadería del Paraguay 

  Landini, Fernando Pablo; Bianqui, Vanina Paola (Saber-ULA, Venezuela, 2019)

  La extensión rural constituye una herramienta fundamental para el desarrollo agropecuario y la seguridad alimentaria. Por esto es fundamental que los servicios de extensión rural que se brindan desde el Estado a los ...

• Conocimiento e innovaciones organizacionales en unidades de producción de alimentos de la agricultura orgánica 

  Bernardes-de-Souza, Dercio; Menezes, Daniela Callegaro; Palma Revillion, Jean Philippe (Saber-ULA, Venezuela, 2019)

  El objetivo de este artículo es comprender el proceso de construcción del conocimiento y de las innovaciones organizacionales en unidades de producción de alimentos orgánicos del municipio de Porto Alegre, estado de Rio ...

• Reflexiones sobre el contexto actual del agronegocio brasileño 

  Gonçalves, Jackson Eduardo; Silva, Sheldon William; Gonçalves, Eliandra da Silva Oliveira; Melo, Tuane Ferreira (Saber-ULA, Venezuela, 2019)

  Esta investigación tiene como objetivo presentar un panorama coyuntural del agribusiness brasileño a partir de sus características actuales y de sus perspectivas. Para lograr dicho objetivo se partió de una reflexión ...

• Roles y desafíos de la pequeña agricultura brasileña 

  Buainain, Antônio Márcio; Ruiz Garcia, Junior (Saber-ULA, Venezuela, 2019)

  La pobreza rural está concentrada en gran medida entre los pequeños agricultores y los trabajadores sin tierra. Casi la mitad de las propiedades rurales en Brasil (alrededor del 48%) tienen un área inferior a las 10 ...

• Impacto del seguro de crédito agrícola sobre el financiamiento del Fondas en el municipio Andrés Bello (Mérida, Venezuela) 

  Araujo Ramírez, Jesús David; Contreras, Ismaira (Saber-ULA, Venezuela, 2019)

  Los programas de seguros agrícolas han tenido poco desarrollo, debido a que corresponden a un sector económico de elevado riesgo, como lo es el agrícola, el cual no solo está expuesto a las condiciones impuestas por la ...

• Representaciones sociales sobre el medio rural entre los estudiantes de ciencias agrarias en el sur de Brasil: un estudio de caso 

  Caldas, Nádia Velleda; Dos Anjos, Flávio Sacco; Da Silva, Fernanda Novo (Saber-ULA, Venezuela, 2019)

  En las dos últimas décadas el debate sobre el futuro del mundo rural ha estado influenciado por una corriente sociológica que propone una ruptura en relación con el enfoque dicotómico –o sea, el abordaje que se basa en la ...

• Agroexportación orgánica en Chile: deseos sustantivos, formalización de las prácticas y relaciones neocoloniales 

  Cid Aguayo, Beatriz (Saber-ULA, Venezuela, 2019)

  La creciente insatisfacción con la calidad de los alimentos industrializados ha dinamizado un mercado de productos orgánicos entre consumidores de altos ingresos del Norte Global, demanda que es satisfecha desde países ...

• Presentación 

  Gutiérrez S., Alejandro; Anido R., José Daniel (Saber-ULA, Venezuela, 2019)

• Índice acumulado 

  - (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

• Reseñas y Miscelaneas: Producción, consumo y abastecimiento de alimentos: desafíos y nuevas estrategias 

  Cruz, Fabiana Thomé da; Matte, Alessandra; Schneider, Sérgio (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

• Construcción de modelos estadísticos basados en serie temporales históricas del cultivo de yuca en Brasil 

  Gomes de Proença, Genilso; Pizarro Schmidt, Carla Adriana; Azevedo dos Santos, José Airton (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

  La yuca es una planta nativa de América y tiene gran importancia en el escenario productivo mundial y brasileño. Es comercializada tanto en forma primaria (tubérculo) como en forma de harina, de fécula al natural modificada ...

• El proceso de apropiación social del conocimiento en cooperativas de cacao del Estado Táchira, Venezuela 

  Díaz Canadell, Zirlis; González, Yanireth (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

  Esta investigación tiene como objetivo analizar el proceso de apropiación social del conocimiento de los productores/procesadores de cacao, agrupados en cooperativas activas en el estado Táchira (Venezuela), específicamente ...

• Revisión crítica de los principios de condimentación desde las Ciencias Sociales 

  Cartay, Rafael; Andrade A., Luis (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

  La manera de condimentar los alimentos es un elemento clave de intermediación entre los ingredientes y el corpus culinario, lo que da el acento a una cocina, haciéndola singular entre las distintas maneras de cocinar y ...

• Transformaciones y estrategias de persistencia de la producción familiar láctea en el agro pampeano 

  Vértiz, Patricio (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

  En los últimos años la problemática en la agricultura familiar se ha incorporado en la agenda institucional de la mayoría de los países de América Latina, lo cual implica una oportunidad para revitalizar viejos debates ...

• Coordinación en la cadena productiva de orgánicos: Un análisis de las transacciones entre industria y sus proveedores en Brasil 

  Bartoli Pires, Vanessa Werneck; Pereira Batista, Angelita; Pereira de Souza, Raquel; Aldara da Silva, César (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

  La producción brasileña de orgánicos se concentra en la producción en fresco, así como en unos pocos productos procesados. La escasez de materia prima que atiende a esta cadena así como la falta de regularidad en la ...

• La reproducción de género en el cuidado de los jardines traseros en Brasil 

  Furlan, Marcos Roberto; Andrade Brisola, Elisa Maria; Rodrigues Soares Neto, Julino Assunção; Lopes Salgado Ribeiro, Suzana (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

  El presente artículo es una revisión que tuvo como objetivo principal analizar la importancia de los patios (jardines) de las viviendas particulares en la difusión de la cultura y de la medicina popular, así como el papel ...

• Dinámica del mercado de arroz en el MERCOSUR: Análisis de causalidad de precios e integración con el mercado internacional 

  Capitani, Daniel Henrique Dario; Galvao de Miranda, Sílvia Helena (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

  La creación del Mercosur estimuló la rápida integración económica de la cadena de arroz entre sus países miembros, lo que convirtió a Brasil en un importador neto de arroz proveniente de Argentina y Uruguay, al tiempo ...

• Impacto de la política de abastecimiento de carne bovina en Venezuela, 1997-2014 

  Charmel, Kiupssy; Ordóñez, Jorge Aníbal; Carrer, Celso (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

  El objetivo de este artículo es analizar, a partir de fuentes secundarias de información, los efectos de las políticas económicas y sectoriales agroalimentarias sobre el abastecimiento de carne bovina en Venezuela durante ...

• La política alimentaria en Venezuela (1999-2015): Origen y evolución 

  Díaz Morales, Katty Marisabel (Saber ULA, Venezuela, 2017-07)

  Las transformaciones políticas, económicas y sociales a partir de 1999 marcaron el rumbo de las políticas públicas en Venezuela. Desde el Estado se conformó una agenda pública de temas de interés y participación nacional, como ...

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