Agroalimentaria - Vol. 021, Nº 40
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Agroalimentaria.
Vol. 021, No. 40
Enero - Junio 2015.
Vol. 021, No. 40
Enero - Junio 2015.
TABLA DE CONTENIDO
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Presentación.
Anido, Daniel
Artículos
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El sistema alimentario
venezolano (SAV): evolución reciente, balance y
perspectivas.
The Venezuela Agrifood System (VAS): Recent evolution, balance and perspectives.
O Sistema Agroalimentar de Venezuela (SAV): evolução recente, balanço e perspectivas.
Le système alimentaire vénézuélien (SAV): Évolution récente, bilan et perspectives.
Gutiérrez, Alejandro -
Acaparamiento de
territorios y políticas agrarias en América Latina en el siglo
21: análisis de procesos y propuestas normativas.
Hogging territories and agricultural policies in Latin America in the 21st century: Process analysis and policy proposals.
Accaparement des territoires et les politiques agricoles dans l’Amérique Latine au 21è siècle : Une analyse des processus et des propositions de politiques.
Abarcamento dos territórios e políticas agrárias na América Latina no século 21: análise de processos e propostas de políticas.
Llambí Insua, Luis -
Acceso, frecuencia y
calidad del agua para aliviar la inseguridad alimentaria y el
hambre.
Access, frequency and quality of water to alleviate food insecurity and hunger.
L’accès, la fréquence et la qualité de l’eau pour réduire l’insécurité alimentaire et la faim.
Acesso, frequência e qualidade da água para aliviar a insegurança alimentar e a fome.
Bernal, Jennifer; Ávila, Gabriela; Hernández, Rosa Mary; Herrera, Héctor y Montoya, Zilanyaid -
Trazabilidad: el rol de
la información en el marco del nuevo paradigma de la
calidad.
Traceability: The role of information under the new paradigm of quality.
Rastreabilidade: o papel da informação no âmbito do novo paradigma de qualidade.
Traçabilité: Le rôle de l’information dans le nouveau paradigme de la qualité.
Moltoni, Luciana A.; Moltoni, Andres F. -
Desempeño de la
agricultura venezolana en el contexto de la soberanía alimentaria
nacional.
Venezuelan agriculture performance in a food sovereignty context.
Performance de l’agriculture vénézuélienne dans le contexte de la souveraineté alimentaire nationale.
Desempenho agrícola da Venezuela no contexto da soberania nacional de alimentos.
Laurentin Táriba, Hernán Eduardo -
Determinantes de
estructuras de gobernanza (integración vertical y contratos a
largo plazo) en el cultivo de algodón de Mato Grosso,
Brasil.
Determinants of the governance structure (vertical integration and long term contracts) in cotton production in Mato Grosso, Brazil.
Déterminants des structures de gouvernance (intégration verticale et contrats à long terme) dans la culture du coton du Mato Grosso, Brésil.
Determinantes de estruturas de governança (integração vertical e contratos de longo prazo) na cotonicultura de Mato Grosso, Brasil.
Pereira, Keile Costa; Pereira, Benedito Dias; Mendes, Carlos Magno; Zavala Zavala, Arturo; Maia, João de Souza -
Indicaciones geográficas
de los vinos en Brasil y Francia: la nueva cara de compromisos
evaluativa mercado global.
Geographical indications for wine in Brazil and France: The new face of commitments to evaluative global market.
Indications géographiques des vins au Brésil et en France: Les nouveaux compromis de leur valeur face au marché mondial.
Indicações geográficas para vinhos no Brasil e na França: os novos compromissos valorativos frente ao mercado global.
Niederle, Paulo André -
Una nación también se
construye desde el plato.
A nation is also built from the plate.
Une nation se construit aussi à partir du plat.
Uma nação também é construída a partir do prato.
Cartay, Rafael -
Comercialización de yuca
en São Paulo, Brasil: sistemas de producción y costos de
transacción.
Cassava commercialization in São Paulo, Brazil: Production systems and transaction costs.
La commercialisation du manioc à São Paulo, Brésil: Les systèmes de production et les coûts de transaction.
Comercialização de mandioca no estado de São Paulo-Brasil: sistemas de produção e custos de transação.
Pigatto, Giuliana Aparecida S.; Pigatto, Gessuir; Smith Lourenzani, Ana Elisa Bressan; Lourenzani, Wagner Luiz -
Queso: percepciones
actuales de un hábito milenario.
Cheese: Current perceptions of a millenary food habit.
Fromage : Perceptions actuelles concernant une habitude millénaire.
Queijo: percepções atuais de um hábito alimentar milenar.
Dotto, Dalva Maria Righi; Gonçalves, Taiana Puchale; Iop, Silvia Cristina Ferreira
Recent Submissions
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Queijo: percepções atuais de um hábito alimentar milenar
(Venezuela, 2015-01)A perpetuação da produção artesanal de queijos revela o interesse do consumidor por este alimento. Emborao fator cultura seja considerado decisivo como motivo para consumo de queijo artesanal, o estudo docomportamento do ... -
Comercialização de mandioca no estado de São Paulo-Brasil: sistemas de produção e custos de transação
(Venezuela, 2015-01)O objetivo geral é o de analisar a comercialização de mandioca no estado de São Paulo (Brasil), especificamente,nos Escritórios de Desenvolvimento Rural de Assis e Tupã. De modo específico busca-se analisar ascaracterísticas ... -
Una nación también se construye desde el plato
(Venezuela, 2015-01)Venezuela era, hacia 1870, un país desarticulado física, política y económicamente sin llegar a constituir una verdadera nación. Este artículo tiene como objetivo realizar una reconstrucción histórica del proceso iniciado ... -
Indicações geográficas para vinhos no Brasil e na França: os novos compromissos valorativos frente ao mercado global
(Venezuela, 2015-01)A nova geografia do mundo dos vinhos impulsiona movimentos de crítica que interrogam posições ehierarquias historicamente consolidadas. No centro desses movimentos encontra-se um processo desigualde apropriação dos ... -
Determinantes de estruturas de governança (integração vertical e contratos de longo prazo) na cotonicultura de Mato Grosso, Brasil
(Venezuela, 2015-01)Adotando diversas inovações tecnológicas, incluindo as relacionadas com as estruturas de governança,Mato Grosso vem se destacando como o maior produtor de algodão do Brasil. Com base em amostrasistematizada de unidades ... -
Desempeño de la agricultura venezolana en el contexto de la soberanía alimentaria nacional
(Venezuela, 2015-01)Debido a la importancia de la agricultura en la economía venezolana, es indispensable una planificación detallada de la actividad para garantizar su desarrollo sostenible en los próximos años. Esta planificación implica ... -
Trazabilidad: el rol de la información en el marco del nuevo paradigma de la calidad
(Venezuela, 2015-01)El nuevo contexto mundial, signado por una era global que enfatiza el rol del consumidor a la par que acelera los procesos de innovación vinculados con las nuevas tecnologías de la información y la comunicación(TIC), ... -
Acaparamiento de territorios y políticas agrarias en América Latina en el siglo 21: análisis de procesos y propuestas normativas
(Venezuela, 2015-01)Los conflictos por el control de los recursos naturales han sido una constante en la historia de América Latina. A inicios del siglo XXI, sin embargo, un conjunto de nuevos procesos de transformación de los territorios ... -
El sistema alimentario venezolano (SAV): evolución reciente, balance y perspectivas
(Venezuela, 2015-01)El artículo analiza la evolución reciente del sistema alimentario venezolano (1999-2014), realiza un balance de la situación e introduce una discusión sobre sus perspectivas. También se analiza el impacto de los entornos ... -
Presentación
(Venezuela, 2015-01)