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Mostrando ítems 1-10 de 23
El fríjol petaco (phaseolus coccineus) y la maravilla (phaedranassa sp.): aspectos etnobotánicos de dos plantas alimenticias de origen americano en el oriente antioqueño, Colombia
(SABER ULA, 2009-12-31)
Este artículo analiza el conocimiento y el uso tradicional de dos especies alimenticias de origen americano que están cayendo
en el olvido en el municipio de Guatapé (Antioquia, Colombia): el fríjol petaco o «vida» (Phaseolus ...
Efectos de la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el proceso de elaboración de aceite de oliva: un estudio internacional
(SABER ULA, 2009-12-31)
El objetivo de este trabajo es conocer mediante un estudio empírico si la implantación de un sistema de gestión de la calidad
en el proceso de extracción de aceite de oliva, conforme a la norma ISO 9001:2000, incide de ...
Consumos alimentarios sustentables en Argentina: una estimación de la disposición a pagar por alimentos orgánicos frescos y procesados por consumidores de la ciudad de Buenos Aires
(SABER ULA, 2009-12-31)
La significativa expansión registrada en los últimos años por la agricultura orgánica resulta explicada en gran medida por el
mayor interés que ha cobrado, entre los consumidores, la problemática de la calidad de los ...
Consumo de alimentos elaborados y de comidas listas en consumidores de Buenos Aires
(SABER ULA, 2009-12-31)
El patrón de consumo de los alimentos elaborados y comidas listas presenta doble relevancia. Desde el punto de vista
comercial, el consumo de este tipo de alimentos es creciente. En relación con los estudios de consumo ...
Factores influyentes en la adopción de cultivos no tradicionales: el caso de Guatemala
(SABER ULA, 2009-12-31)
Promover el cultivo y consumo de alimentos tradicionales para preservar la cultura de las regiones ha sido una meta de los
países en desarrollo. Sin embargo, a pesar de que los cultivos tradicionales ocupan un lugar ...
Preferencias del consumidor de embutidos en el municipio Maracaibo del estado Zulia, Venezuela
(SABER ULA, 2009-12-31)
El presente artículo tiene como finalidad estudiar las preferencias del consumidor de embutidos en el municipio Maracaibo
del estado Zulia. La metodología empleada es del tipo descriptiva, con un diseño transeccional y de ...
La erosión de los suelos agrarios europeos: un juego social de interacción económica y medioambiental
(SABER ULA, 2009-12-31)
La futura Directiva Marco de Suelos europea tratará de minimizar el impacto de los efectos de la erosión del suelo sobre la
adopción de prácticas de conservación del suelo en explotaciones agrícolas desde una triple ...
Percepción pública de la biotecnología agrícola en la ciudad de Mérida, Venezuela
(SABER ULA, 2009-06-30)
La biotecnología se aplica en la investigación médica, agrícola y en producción animal, entre otras áreas vitales para el desarrollo, así
como en la producción de algunos rubros alimenticios. Pero su utilización despierta ...
Un modelo de simulación de la producción de quesos madurados
(SABER ULA, 2009-06-30)
Este trabajo presenta un modelo de simulación del proceso de producción de quesos madurados en la Productora Lácteos Santa
Rosa (localizada en la ciudad de Mérida, Venezuela), utilizando la metodología de Dinámica de ...
Modelo multicriterio para el análisis de alternativas de financiamiento de productores de arroz en el estado Portuguesa, Venezuela
(SABER ULA, 2009-06-30)
La actividad agraria se caracteriza por un uso intensivo de capital y una considerable dependencia del financiamiento externo. El
acceso al crédito a menudo se ve limitado por la escasez de recursos y la falta de garantías, ...