Calidad e inocuidad: requisitos indispensables para proteger la salud de los consumidores
Información Adicional
| Correo Electrónico | ivelio_arispe@ciens.ucv.ve mtapia@ciens.ucv.ve |
| ISBN | 978-980-00-2781-3 |
| Colación | 71-86 |
| Página Web | www.cendes-ucv.edu.ve |
| País | Venezuela |
| Institución | Centro de Estudios del Desarrollo (CENDES) , Universidad Central de Venezuela |
| Sección | Primera parte: Visión global y local de la industria de los alimentos |