Calidad e inocuidad: requisitos indispensables para proteger la salud de los consumidores
Fecha
2014Metadatos
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Correo Electrónico | ivelio_arispe@ciens.ucv.ve mtapia@ciens.ucv.ve |
ISBN | 978-980-00-2781-3 |
Colación | 71-86 |
Página Web | www.cendes-ucv.edu.ve |
País | Venezuela |
Institución | Centro de Estudios del Desarrollo (CENDES) , Universidad Central de Venezuela |
Sección | Primera parte: Visión global y local de la industria de los alimentos |