El rol de los recursos locales en la evolución de la agroindustria rural del almidón agrio de yuca en el Departamento del Cauca, Colombia.
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Date
2006-07-19Palabras Clave
Amidon aigre de manioc, Systèmes agroalimentaires localisés, Agro-entreprises rurales, Almidón agrio de yuca, Sistemas agroalimentarios localizados, Agroindustria ruralBitter starch from cassava, Local agri-food systems, Rural agroentreprises
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Información Adicional
Otros Títulos | The role of local resources in rural agroindustry of cassava sourstarch in the Department of Cauca, Colombia. |
Correo Electrónico | vsandoval@cgiar.org todoyuca97@yahoo.com |
Editor | SABER ULA |
ISSN | 1316-0354 |
Colación | 41-47 |
Periodicidad | semestral |
Publicación Electrónica | Agroalimentaria |
Sección | Revista Agroalimentaria: Artículos |