El rol de los recursos locales en la evolución de la agroindustria rural del almidón agrio de yuca en el Departamento del Cauca, Colombia.

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Date
2006-07-19
Author
Palabras Clave
Amidon aigre de manioc, Systèmes agroalimentaires localisés, Agro-entreprises rurales, Almidón agrio de yuca, Sistemas agroalimentarios localizados, Agroindustria rural
Bitter starch from cassava, Local agri-food systems, Rural agroentreprises
Metadata
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URI
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/17907
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Información Adicional
Otros TítulosThe role of local resources in rural agroindustry of cassava sourstarch in the Department of Cauca, Colombia.
Correo Electrónicovsandoval@cgiar.org
todoyuca97@yahoo.com
EditorSABER ULA
ISSN1316-0354
Colación41-47
Periodicidadsemestral
Publicación ElectrónicaAgroalimentaria
SecciónRevista Agroalimentaria: Artículos