Identidad territorial y calidad de los alimentos: procesos de calificación y competencias de los consumidores.

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Date
2006-07-19
Author
Palabras Clave
Alimentation, Identité, Qualité des aliments, Valeur symbolique, Dénominations d'origine, Alimentación, Identidad, Calidad de los alimentos, Valor simbólico, Denominaciones de origen
Food, Identity, Food quality, Symbolic value, Origin labels
Metadata
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URI
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/17904
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Información Adicional
Otros TítulosTerritorial identity and food quality: qualification processes and consumers´ competences.
Correo Electrónicomuchnik@ensam.inra.fr
EditorSABER ULA
ISSN1316-0354
Colación89-98
Periodicidadsemestral
Publicación ElectrónicaAgroalimentaria
SecciónRevista Agroalimentaria: Artículos