Identidad territorial y calidad de los alimentos: procesos de calificación y competencias de los consumidores.
Fecha
2006-07-19Autor
Palabras Clave
Alimentation, Identité, Qualité des aliments, Valeur symbolique, Dénominations d'origine, Alimentación, Identidad, Calidad de los alimentos, Valor simbólico, Denominaciones de origenFood, Identity, Food quality, Symbolic value, Origin labels
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemColecciones
Información Adicional
Otros Títulos | Territorial identity and food quality: qualification processes and consumers´ competences. |
Correo Electrónico | muchnik@ensam.inra.fr |
Editor | SABER ULA |
ISSN | 1316-0354 |
Colación | 89-98 |
Periodicidad | semestral |
Publicación Electrónica | Agroalimentaria |
Sección | Revista Agroalimentaria: Artículos |