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ÍNDICE

1. Arepas de plátano verde
2. Bien casados
3. Bocadillo de plátano
4. Bolitas de plátano y papa
5. Bollitos de plátano maduro
6. Bollos de plátano y pescado
7. Bollos pelones de plátano
8. Bollitos de plátano
9. Bollitos de plátanos maduros
10. Brazo gitano de plátano
11. Buñuelos de plátano
12. Cachapas de plátano
13. Carne mechada de plátano
14. Caraotas rojas con pezuña
15. Chicha de plátano
16. Chicha de plátano verde
17. Chicha de plátano maduro
18. Chupe de plátano (contorno)
19. Chupe de plátano (entrada)
20. Compota de plátano
21. Conserva de plátano
22. Conservitas a la reina
23. Conservitas de leche y plátanos
24. Crema de plátano
25. Conserva de plátano
26. Croquetas de plátano verde
27. Delicia de plátanos
28. Dulce de plátano
29. Dulce de plátano al vino
30. Empanadas María Rita
31. Enamorados o envueltos
32. Encurtido de plátano verde
33. Ensalada de plátano, vegetales y atún
34. Ensalada de plátano y frutas
35. Envuelto o yoyo
36. Flan de plátano (A)
37. Flan de plátano (B)
38. Frijolitos con plátanos maduros
39. Gnoquis (ñoquis) de plátano verde
40. Hallacas de plátano verde
41. Hallacas de Santa Bárbara
42. Harina de plátano
43. Hervido de pescado
44. Indios dulces
45. Jugo de plátano verde y guayaba
46. Merengón de plátano
47. Mofongo
48. Niños dormidos
49. Pasta de maduros
50. Pastel de cochino
51. Pastel de plátano entero
52. Pastel de plátano frito con pollo guisado
53. Pastel de plátano maduro
54. Pastelitos de plátano
55. Pastelón de plátano
56. Pasticas de maduro
57. Pasticho de plátano con carne "vegetal"
58. Pasticho de tajadas
59. Patacones
60. Pelota
61. Pescado sudado al horno en hojas de plátano
62. Pira
63. Pizza doña Wency
64. Pizzacones (minipatacones)
65. Plátano al horno
66. Plátano al rubor
67. Plátano asado
68. Plátano asado a la parrilla
69. Plátanos caldeados
70. Plátano con calabacín
71. Plátanos del lago
72. Plátanos flameados
73. Plátano horneado
74. Plátano maduro frito
75. Plátanos en miel de papelón con leche
76. Plátanos maduros con leche
77. Plátanos rellenos
78. Plátano sancochado
79. Plátano verde al rancho
80. Ponqué de plátano
81. Pudín de plátano
82. Pudín de plátanos maduros
83. Puré de plátano
84. Puré de plátano verde gratinado
85. Quesillo de plátano
86. Racimo de delicias
87. Ropa vieja
88. Sabrosura latina
89. Sardinas cariaco
90. Sopa de coco, pescado y bollas
91. Sopa de las angustias
92. Sopa de lentejas con plátanos
93. Sopa de minestra
94. Sopa de plátano (A)
95. Sopa de plátano (B)
96. Sopa de plátano a la crema
97. Sopa de plátano en caldo de cabeza de pescado
98. Sopa de plátano verde
99. Sopa de tostones con costilla
100. Tacos de plátano
101. Tajadas asadas con mantequilla y limón
102. Torta burrera de plátano amarillo
103. Torta doña Sofi
104. Torta mañanera
105. Torta de "maduro"
106. Torta de plátano (A)
107. Torta de plátano (B)
108. Torta de plátano y coco
109. Torta de plátano doña Elba
110. Torta de plátano merideña
111. Torta de plátanos rosa
112. Torta de tajadas y pollo
113. Torta sabatina
114. Tortilla charera
115. Tostones, chips o platanitos
116. Tostones doña Belén
117. Tostones rey
118. Yoyos de plátano amarillo

• Anexo: equivalencia entre grados Centígrados (ºC) y grados Farenheit (ºF)
• Referencias bibliográficas

Anexo electrónico del libro: Abreu Olivo, Edgar Allan; Gutiérrez, Alejandro; Quintero, María Liliana; Molina, Luisa Elena; Anido, José Daniel; Ablan, Elvira; Cartay, Rafael y Mercado, Carmen E.

Envíos recientes

Recetario de preparaciones a base de plátano.

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