Los flavonoides: Su importancia.

Abstract

Los flavonoides son metabolitos secundarios biosintetizados por las plantas a través de la participación conjunta de las rutas del ácido shiquímico y del acetato malonato, para proporcionar un esqueleto fenil benzopirano, el cual por modificaciones y adiciones da lugar a una gran variedad de compuestos. Por ser beneficiosos para la salud se recomienda ingerirlos a partir de sus fuentes naturales (frutas, vegetales, semillas, entre otras) o en forma de patentados. Las diversas propiedades biológicas de los flavonoides han generado líneas de investigación con el fin de desarrollar, a través de las ingenierías genética y metabólica, mejoras en la concentración de los flavonoides en las plantas, lo cual incide también en el color de las flores. Además, se ha conseguido sintetizarlos a partir de bacterias y se ha determinado que son útiles en los estudios taxonómicos de las especies.