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Agroalimentaria - Vol. 023, Nº 44 >


Título: Localización de planta de empaque asociativa de productores frutícolas del centro de Santa Fe, Argentina
Autores: Travadelo, Mariana
Bortoluzzi, Andrés
Maina, Mariela
Justo, Alicia
Micheloud, Norma
Correo Electrónico: mtravade@fca.unl.edu.ar
albortoluzzi@fca.unl.edu.ar
mmaina@fca.unl.edu.ar
justo.alicia@inta.gob.ar
nmicheloud@fca.unl.edu.ar
Resumen: La localización de instalaciones, como parte del diseño de una cadena de suministro, es considerada una decisión de naturaleza estratégica, de compromiso de recursos en el largo plazo y generalmente poco flexible. Es un factor externo que afecta la competitividad de la agricultura a niveles meso y micro, que impacta significativamente sobre los costos de transportar y procesar la producción dispersa de productores que –individualmente– no tienen un volumen significativo para acceder a los mercados de consumo de forma regular. El objetivo del presente trabajo es identificar la mejor localización de una planta de empaque para higos, que permita concentrar la producción dispersa de los productores del Grupo de Cambio Rural del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria «Frutales del Litoral», que posibilite el acceso a los mercados concentradores del ámbito cercano a la ciudad de Santa Fe (Argentina) o dirigido a otros centros urbanos del país. Este trabajo incorpora el componente espacial a esta decisión aplicando el método del centro de gravedad –a través de un Sistema de Información Geográfica– y la programación lineal como métodos alternativos en la determinación del emplazamiento conveniente, modelando el problema de abastecimiento al mínimo costo de transporte posible. La resolución en ambas metodologías arroja a la localidad de Esperanza como la más conveniente. La inclusión en un modelo integral de la totalidad de las variables logísticas permitiría avanzar en una definición más precisa de la conveniencia de un proyecto de agregación de valor de tipo asociativo.
ISSN: 1316-0354
Resumen en otro Idioma: The location of facilities, as part of a supply chain design, is considered a decision of strategic type, commitment resources in the long term and generally not flexible. It is an external factor affecting the competitiveness of agriculture at meso and micro levels, which has a significant impact on the costs of transporting and processing of the dispersed production of producers that individually do not have a significant volume to access to the consumer markets regularly. The objective of this work is to identify the best location of a packaging plant for figs, which allows to concentrate the dispersed production of the producers of the ‘Cambio Rural’ Group of the National Institute of Agricultural Technology «Frutales del Litoral», which allows access to the wholesale markets of the area near to the city of Santa Fe (Argentine), or directed to other urban centers in the Argentina. This paper incorporates the spatial component to this decision by applying as alternative methods in the determination of the suitable location, the center of gravity method –by a Geographic Information System– and linear programming, modeling the problem of supply at a minimum cost of transport possible from. The resolution in both methodologies throws to the town of Esperanza as the most convenient. The inclusion in an integral model of the totality of the logistic variables would allow to advance in a more precise definition of the convenience of an associative type value-added project.
Colación: 123-131
Periodicidad: Semestral
Fecha: Jan-2017
País: Venezuela
Palabras Claves: Argentina
Empaque
Frutas
Higos
Localización
Logística
Programación lineal
SIG
Institución: Universidad de Los Andes
Palabras Clave: Argentine
Fig
Fruits
GIS
Linear Programming
Location
Packing
Publicación Electrónica: Agroalimentaria
Sección: Agroalimentaria: Artículos de Investigación
URI: http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43693
Aparece en colecciones:Agroalimentaria - Vol. 023, Nº 44

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