Agroalimentaria: Envíos recientes
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La feria como estrategia de comercialización de alimentos orgánicos y agroecológicos. Dos experiencias en Valparaíso, Chile
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-24)La estructura y funcionamiento del sistema agroalimentario hegemónico plantean importantes desafíos a la agricultura familiar, la que -al verse excluida de los parámetros de la agroindustria- va (re)construyendo alternativas ... -
Gestión del conocimiento en los emprendimientos de la provincia de Cotopaxi en el marco del desarrollo social rural en Ecuador
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-24)El desarrollo social se concibe como una consecuencia directa de la implementación de los programas de desarrollo que enfatizan en la aplicación de políticas sociales dirigidas al mejoramiento del bienestar social. En el ... -
Índice acumulado 2021
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-24)Índice acumulado del año 2021 (Vol. 27, Nº 52 y Nº 53) -
Revista Mexicana de Agronegocios [Reseña de revista]
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-24)Reseña de la Revista Mexicana de Agronegocios, Año XXV, Vol. 49, julio-diciembre 2021, publicación oficial de la Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria (SOMEXAA) -
Revista Economía Agraria y Recursos Naturales (EARN) [Reseña de revista]
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-24)Reseña de la Revista Economía Agraria y Recursos Naturales (EARN), Vol. 21, No. 2 (2021), publicación de la Asociación Española de Economía Agraria (AEEA) y de la Universitat Politècnica de València (UPV, España) -
La gastronomía venezolana está de luto (a la memoria de Don Armando Scannone y de Rubén Santiago)
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-24)El profesor e investigador de la Universidad de Los Andes–ULA (Venezuela) y de la Universidad Técnica de Manabí-UTM (Ecuador) Rafael Cartay escribe a la memoria de Armando Scannone y Rubén Santiago, dos pilares de la ... -
Gestión de costos de la logística verde en la región sur de Brasil
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-21)Este estudio analiza la adecuación de las prácticas de logística verde y la gestión de costos en una agroindustria en la región sur de Brasil. Se realizaron entrevistas con base en una guía semiestructurada, así como ... -
Identificación de atributos extrínsecos e intrínsecos en relación con la producción de cerveza artesanal mexicana
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-21)El propósito del artículo es identificar la concordancia entre las percepciones del productor y del consumidor en cuanto a la importancia de los atributos intrínsecos y extrínsecos de la cerveza artesanal. La cerveza es ... -
Componentes del valor del agua a considerar en la determinación de las tarifas de riego en la zona citrícola de Villa del Rosario, provincia de Entre Ríos, Argentina
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-21)utilización como para la protección de este recurso natural. El pago de un «canon de riego», previsto en la mayoría de las legislaciones es un instrumento que busca mejorar la eficiencia en la asignación del recurso y ... -
Gobernanza de estrategias bajo el enfoque sistémico de la seguridad alimentaria y nutricional
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-21)Abordar las estrategias de seguridad alimentaria y nutricional (SAN) implica comprender la complejidad de dicha noción, así como el enfrentar desafíos de gobernanza que son necesarios para la implementación y sostenibilidad ... -
Presentación
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-21)El Nº 53 de Agroalimentaria (Vol. 27, N° 53, julio-diciembre 2021) incluye ocho artículos provenientes de académicos que laboran actualmente en Argentina, Brasil, Colombia, Chile, Costa Rica, Ecuador, México y Uruguay. La ... -
Revista Mexicana de Agronegocios [Reseña de revista]
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-21)Reseña de la Revista Mexicana de Agronegocios, Año XXV, Vol. 48, enero-junio 2021, publicación oficial de la Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria (SOMEXAA) -
Revista Economía Agraria y Recursos Naturales (EARN) [reseña de Revista]
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-21)Reseña de la Revista Economía Agraria y Recursos Naturales (EARN), Vol. 21, 1 (2021) -
José Rafael Lovera (1939- 2021). In memoriam…
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-21)En esta pequeña reseña-homenaje póstumo, el profesor e investigador de la ULA-Venezuela y de la Universidad Técnica de Manabí-Ecuador Rafael Cartay resume algunas de las contribuciones más importantes de Don José Rafael ... -
Cooperativismo, participación y cadenas agroproductivas. Las ferias de consumo de Lara, Venezuela
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)Desde 1983, bajo el lema «Construyendo aquí y ahora el mundo que queremos», las ferias de consumo familiar constituyen una de las instancias de funcionamiento del Organismo de Integración Cooperativa Cecosesola, Central ... -
Estrategias de reactivación de economías deprimidas con base en el desarrollo de cocinas regionales en portoviejo (Manabí, Ecuador), 2016-2020
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)Los desastres naturales traen consigo graves consecuencias para el desarrollo de las comunidades locales afectadas, paralizando parcial o totalmente sus actividades económicas, sociales y culturales. Esto sucedió tras el ... -
Gestión de la nutrición para el ser organizacional transmoderno
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)El presente estudio tuvo como objetivo determinar los factores relacionados entre la tecnología y la nutrición laboral que influyen en la gestión de las organizaciones en la transmodernidad, para orientarlas hacia la calidad ... -
Presentación
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)Presentamos a nuestros lectores una nueva entrega de agroalimentaria (vol. 27, n° 52, enero-junio 2021), segundo año de la pandemia de covid-19. Este año iniciamos los trámites para la incorporación progresiva del doi ... -
Kuautlali, parcela para agricultura sustentable. Respuesta ante depredación de la naturaleza en el Sur-Jalisco, México
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)La agricultura en el sur de Jalisco, México se encuentra fuertemente influenciada por la producción de cultivos de alto valor agregado, especialmente aguacate y frutillas (berries), destinados a los mercados internacionales. ... -
Consumo de miel: análisis bibliométrico y revisión sistemática
(SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)La miel es el producto apícola más difundido en el mundo. La investigación centrada en el consumo respalda el mercado de la miel, subvencionando estrategias de marketing centradas en el perfil del consumidor. El artículo ...