José Rafael Lovera (1939- 2021). In memoriam…
Fecha
2022-10-21Palabras Clave
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Resumen
En esta pequeña reseña-homenaje póstumo, el profesor e investigador de la ULA-Venezuela y de la Universidad Técnica de Manabí-Ecuador Rafael Cartay resume algunas de las contribuciones más importantes de Don José Rafael Lovera a la historia de la gastronomía y la alimentación.
Colecciones
Información Adicional
| DOI | https://doi.org/10.53766/Agroalim/2021.27.52.10 |
| Correo Electrónico | agroalimentaria@ula.ve / ciaal.ula@gmail.com cartay@ula.ve |
| Editor | SaberULA |
| ISSN | 1316-0354 |
| ISSN Electrónico | 2244-8128 |
| Resumen en otro Idioma | In this small posthumous review-tribute, Rafael Cartay (professor and researcher at the ULA-Venezuela and the Technical University of Manabí-Ecuador) summarizes some of the most important contributions of Don José Rafael Lovera to gastronomy and food story field. - Dans ce petit revue et hommage posthume, le professeur et chercheur de l'ULA-Venezuela et de l'Université technique de Manabí-Equateur Rafael Cartay résume quelques-unes des contributions les plus importantes de Don José Rafael Lovera aux études sur l'histoire de la gastronomie et de l'alimentation. - Nesta pequena resenha e homenagem póstumo, o professor e pesquisador da ULA-Venezuela e da Universidade Técnica de Manabí-Equador Rafael Cartay apresenta algumas das contribuições mais importantes de Dom José Rafael Lovera aos estudos da história da gastronomia e da alimentação. |
| Colación | 179-180 |
| Periodicidad | Semestral |
| Página Web | http://erevistas.saber.ula.ve/agroalimentaria |
| País | Venezuela |
| Institución | Universidad de Los Andes |
| Sección | Agroalimentaria: Misceláneas 1 |