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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/
dc.contributor.authorÁlvarez Salas, Lizeth Marelly
dc.contributor.authorTurbay Ceballos, Sandra
dc.date.accessioned2010-03-03T15:22:03Z
dc.date.available2010-03-03T15:22:03Z
dc.date.issued2009-12-31
dc.identifier.urihttp://www.saber.ula.ve/handle/123456789/30572
dc.description.abstractEste artículo analiza el conocimiento y el uso tradicional de dos especies alimenticias de origen americano que están cayendo en el olvido en el municipio de Guatapé (Antioquia, Colombia): el fríjol petaco o «vida» (Phaseolus coccineus) y la maravilla (Phaedranassa sp.) y evalúa su potencial nutricional en el contexto de una economía campesina que todavía experimenta los impactos de la construcción, en 1973, de la hidroeléctrica del río Nare. El desplazamiento de los campesinos hacia las laderas, los cambios en las características del suelo y la orientación de la economía hacia el turismo obligaron a los agricultores a modificar los patrones de cultivo y a aceptar los nuevos paquetes tecnológicos para la producción agrícola, con consecuencias negativas sobre la diversidad del agroecosistema, la salud humana y la conservación del medio ambiente. Esta investigación revela que las dos especies estudiadas tienen ventajas agroecológicas y un valor nutricional equivalente al de la papa y el fríjol cargamanto que son consumidos en la dieta campesina.es_VE
dc.language.isoeses_VE
dc.publisherSABER ULAes_VE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectConocimiento locales_VE
dc.subjectPlantas tradicionaleses_VE
dc.subjectAutonomía alimentariaes_VE
dc.subjectAgriculturaes_VE
dc.subjectEtnobotánicaes_VE
dc.subjectAntioquiaes_VE
dc.subjectColombiaes_VE
dc.titleEl fríjol petaco (phaseolus coccineus) y la maravilla (phaedranassa sp.): aspectos etnobotánicos de dos plantas alimenticias de origen americano en el oriente antioqueño, Colombiaes_VE
dc.title.alternativePetaco bean (phaseolus coccineus) and maravilla (phaedranassa sp.): ethnobotanical aspects of two original american plants in the eastern antioquia, Colombiaes_VE
dc.title.alternativeL’haricot petaco (coccineus phaseolus) et la merveille (phaedranassa sp.) : aspects ethnobotaniques de deux plantes d’origine américaine dans l’est d’antioquia, Colombiees_VE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.description.abstract1This study analyses the knowledge and the traditional use of two species of American origin, which are gradually being forgotten in the Guatape Municipality (Antioquia, Colombia): Petaco bean, also known in Spanish as «vida» (Phaseolus coccineus) and the «maravilla» (Phaedranassa sp.). The article also evaluates their nutritional potential in the context of a peasant’s economy that has been radically altered and impacted on by the construction of the power plant «Hidroelectrica del Río Nare» in 1973. The displacements of peasants towards the hills, the changes in the soil composition, and the tendencies of the economic shifts towards tourism, have forced farmers to modify their cultivation patterns and to accept new technological kits to improve production. This fact has negatively impacted the diversity of the local agro-ecosystem as well as the health of the local inhabitants and the region’s environmental conservation. Both species studied in this research have an agroecological and nutritional value equal to that of potatoes and brown beans which have recently established themselves as staples in the local peasants’ diet.es_VE
dc.description.abstract1Cet article analyse la connaissance et l’usage traditionnel de deux espèces alimentaires d’origine américaine qui sont progressivement oubliées dans le village de Guatapé: l’haricot petaco ou « vie » (Phaseolus coccineus) et la merveille (Phaedranassa sp.) L’article évalue leurs potentiels nutritionnels dans le contexte d’une économie paysanne qui éprouve encore les impacts de la construction, en 1973, de la Centrale Électrique du Fleuve Nare. Le déplacement des paysans vers les collines, les changements dans la composition du sol, et l’orientation de l’économie vers le tourisme, ont obligé les agriculteurs à modifier leur modèle de culture et à accepter des paquets technologiques pour améliorer la production agricole avec des conséquences négatives sur la diversité de l’agro-écosystème, la santé humaine et la conservation de l’environnement. Les deux espèces étudiées dans ces travaux présentent des avantages agro-écologiques et une valeur nutritionnelle équivalente à celui des pommes de terre et des haricots cargamanto qui sont consommés dans le régime paysan.es_VE
dc.description.colacion99-112es_VE
dc.description.emaillizeth.alvarez@siu.udea.edu;lizethalvarezsalas@yahoo.comes_VE
dc.description.emailsturbay@quimbaya.udea.edu.coes_VE
dc.publisher.paisVenezuelaes_VE
dc.subject.Mots-clesConnaissance localees_VE
dc.subject.Mots-clesPlantes traditionnelleses_VE
dc.subject.Mots-clesAutonomie alimentairees_VE
dc.subject.Mots-clesAgriculturees_VE
dc.subject.Mots-clesEthnobotaniquees_VE
dc.subject.Mots-clesAntioquiaes_VE
dc.subject.Mots-clesColombiees_VE
dc.subject.centroinvestigacionCentro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
dc.subject.facultadFacultad de Ciencias Económicas y Socialeses_VE
dc.subject.keywordsLocal knowledgees_VE
dc.subject.keywordsTraditional plantses_VE
dc.subject.keywordsFood production autonomyes_VE
dc.subject.keywordsAgriculturees_VE
dc.subject.keywordsEthnobotanices_VE
dc.subject.keywordsAntioquiaes_VE
dc.subject.keywordsColombiaes_VE
dc.subject.paisVenezuela
dc.subject.publicacionelectronicaAgroalimentaria
dc.subject.seccionRevista Agroalimentaria: Artículoses_VE
dc.subject.thematiccategoryCiencias Económicas y Socialeses_VE
dc.subject.tipoRevistases_VE
dc.subject.unidadinvCentro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)es_VE
dc.type.mediaTextoes_VE


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