Evento: Taller de evaluación sensorial de miel de abejas sin aguijón

Visualizar/Abrir

anexo_evento1860.htm (13.01Kb)

Data

2007-03-22

Palabras Clave

Taller, Eventos, Taller
Biología, Medio Ambiente, Medicina y Salud

Metadatos

Mostrar registro completo

Compartir por...

URI

http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/7886

Colecciones

Eventos Académicos

Información Adicional

Editor	SABER ULA
Descripción	PONENCIAS: 1. Denominación de origen entomológico para miel de abejas sin aguijón. 2. Meliponicultura tradicional y racional. 3. Conservación de miel de abejas sin aguijón por deshumidificación. 4. Análisis sensorial de miel de abejas sin aguijón de Bahia, Brasil. 5. Análisis nutricional y sensorial de mieles de abejas sin aguijón de Guatemala. 6. Análisis palinológicos de los productos de las abejas. 7. Melisopalinología tropical, y sus temas actuales. 8. Recopilación cultural de la meliponicultura. 9. Aportes del concurso internacional de miel de abejas sin aguijón 2005. MESA REDONDA Un sistema de certificación de la calidad de miel de abejas sin aguijón. EVALUACIÓN SENSORIAL 1. Presentación de mieles de abejas sin aguijón seleccionadas para este taller. 2. Repaso de adjetivos sugeridos para la evaluación sensorial de la miel. 3. Entrenamiento para evaluar mieles uniflorales. 4. Prueba de triángulo para reconocer mieles deshumidificadas. 5. Prueba de triángulo para reconocer mieles de de abejas sin aguijón. 6. Descripción sensorial de mieles de abejas sin aguijón.
Fecha de Finalización del Evento	25-05-2007
Costos inscripción o entrada	Gratuito
Lugar del Evento	Departamento Ciencia de los Alimentos, Facultad de Farmacia y Bioanálisis, Universidad de Los Andes
Horario del Evento	9:00 am a 12:00 m
Contacto	Patricia Vit, vit@ula.ve
Comité	Patricia Vit (coordinadora) Isbelia González (protocolo) Bertha Santiago (logística) Javier Ruíz (asistencia técnica)
Expositores	BARTH Monika (FIOCRUZ, Brasil) CARVALHO Carlos (UFRB,Brasil) ENRIQUEZ Eunice (USAC,Guatemala) SOUZA Bruno (ESALQ, Brasil) ROUBIK David (STRI, Panamá) VIT Patricia (ULA, Venezuela)
Categoría Geográfica	Mérida
País	Venezuela