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Ricardo Chanetón, primer venezolano en recibir una estrella Michelin

dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/es_VE
dc.contributor.authorCartay, Rafael
dc.date.accessioned2022-11-11T15:10:09Z
dc.date.available2022-11-11T15:10:09Z
dc.date.issued2022-11-11
dc.identifier.issn1316-0354es
dc.identifier.urihttp://www.saber.ula.ve/handle/123456789/48578
dc.description.abstractEl profesor e investigador de la Universidad de Los Andes-ULA (Venezuela) y de la Universidad Técnica de Manabí-UTM (Ecuador) Rafael Cartay escribe una reseña-homenaje a Ricardo Chanetón, el primer cocinero venezolano en recibir una estrella Michelin.es_VE
dc.language.isoeses_VE
dc.publisherSaberULAes_VE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_VE
dc.subjectRafaeles_VE
dc.subjectCartayes_VE
dc.subjectRicardoes_VE
dc.subjectChanetónes_VE
dc.subjectcocinaes_VE
dc.subjectgastronomíaes_VE
dc.subjecthistoriaes_VE
dc.subjectcultura gastronómicaes_VE
dc.subjectChinaes_VE
dc.subjectVenezuelaes_VE
dc.subjectGuía Michelines_VE
dc.subjectguide Michelines_VE
dc.subjectMichelin stares_VE
dc.subjectestrella Michelines_VE
dc.subjectestrela Michelines_VE
dc.subjectrestauranteses_VE
dc.titleRicardo Chanetón, primer venezolano en recibir una estrella Michelines_VE
dc.title.alternativeRicardo Chanetón, the first Venezuelan to be awarded a Michelin stares_VE
dc.title.alternativeRicardo Chanetón, le premier vénézuélien avec une étoile dans le guide Michelines_VE
dc.title.alternativeRicardo Chanetón, o primeiro venezuelano a receber uma estrela Michelines_VE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_VE
dc.description.abstract1Rafael Cartay (professor and researcher at the Universidad de Los Andes-ULA, Venezuela, and at the Technical University of Manabí-UTM, Ecuador) writes in review – tribute about Ricardo Chanetón, the first Venezuelan Chef to be awarded a Michelin star.es_VE
dc.description.abstract1Le professeur et chercheur de l'Universidad de Los Andes-ULA, Venezuela) et de l'Université Technique de Manabí-UTM (au Équateur), Rafael Cartay, écrit une petite revue– hommage à Ricardo Chanetón, le premier vénézuélien avec une étoile dans le guide Michelin.es_VE
dc.description.abstract1O professor e pesquisador na Universidade de Los Andes-ULA (Venezuela) e na Universidade Técnica de Manabí-UTM (Equador) Rafael Cartay escreve uma revisão – homeage a Ricardo Chanetón, o primeiro venezuelano a receber uma estrela Michelin.es_VE
dc.description.colacion172-175es_VE
dc.description.emailagroalimentaria@ula.ve / ciaal.ula@gmail.comes_VE
dc.description.emailrafaelcartay@hotmail.com, cartay@ula.vees_VE
dc.description.frecuenciaSemestrales
dc.description.paginawebhttp://erevistas.saber.ula.ve/agroalimentariaes
dc.identifier.depositolegalpp. 199502ME90es
dc.identifier.eissn2244-8128es
dc.publisher.paisVenezuelaes_VE
dc.subject.Mots-clesRafaeles_VE
dc.subject.Mots-clesCartayes_VE
dc.subject.Mots-clesRicardoes_VE
dc.subject.Mots-clesChanetónes_VE
dc.subject.Mots-clescocinaes_VE
dc.subject.Mots-clesgastronomíaes_VE
dc.subject.Mots-cleshistoriaes_VE
dc.subject.Mots-clescultura gastronómicaes_VE
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dc.subject.Mots-clesVenezuelaes_VE
dc.subject.Mots-clesGuía Michelines_VE
dc.subject.Mots-clesguide Michelines_VE
dc.subject.Mots-clesMichelin stares_VE
dc.subject.Mots-clesestrella Michelines_VE
dc.subject.Mots-clesestrela Michelines_VE
dc.subject.Mots-clesrestauranteses_VE
dc.subject.facultadFacultad de Ciencias Económicas y Socialeses_VE
dc.subject.institucionUniversidad de Los Andeses_VE
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dc.subject.keywordsRicardoes_VE
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dc.subject.keywordscocinaes_VE
dc.subject.keywordsgastronomíaes_VE
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dc.subject.keywordscultura gastronómicaes_VE
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dc.subject.keywordsGuía Michelines_VE
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dc.subject.keywordsMichelin stares_VE
dc.subject.keywordsestrella Michelines_VE
dc.subject.keywordsestrela Michelines_VE
dc.subject.keywordsrestauranteses_VE
dc.subject.seccionAgroalimentaria: Misceláneases_VE
dc.subject.tipoRevistases_VE
dc.type.mediaTextoes_VE
dc.contributor.orcidhttp://orcid.org/0000-0002-5870-5658es


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