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Agroalimentaria Vol. 27, Núm. 52 (2021), Enero - Junio 2021

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Análisis de competitividad de la industria agroalimentaria en México

Andrés González-Moralejo, Silvia; Marín Orantes, Tania J.; Flores Romero, Martha B. (SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)

El presente trabajo proporciona un diagnóstico de la posición, en términos de competitividad, de los flujos de exportación de la industria de alimentos de México en comparación con los flujos totales de la industria ...

Consumo de miel: análisis bibliométrico y revisión sistemática

Mourão de Oliveira Neto, Waldomiro; do Nascimento Paiva, Roberto; Santos de Novais, Jaílson (SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)

La miel es el producto apícola más difundido en el mundo. La investigación centrada en el consumo respalda el mercado de la miel, subvencionando estrategias de marketing centradas en el perfil del consumidor. El artículo ...

Cooperativismo, participación y cadenas agroproductivas. Las ferias de consumo de Lara, Venezuela

Bastidas Delgado, Oscar (SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)

Desde 1983, bajo el lema «Construyendo aquí y ahora el mundo que queremos», las ferias de consumo familiar constituyen una de las instancias de funcionamiento del Organismo de Integración Cooperativa Cecosesola, Central ...

Estrategias de reactivación de economías deprimidas con base en el desarrollo de cocinas regionales en portoviejo (Manabí, Ecuador), 2016-2020

Cartay, Rafael; Poveda, Eliana; Buzetta, María Fernanda (SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)

Los desastres naturales traen consigo graves consecuencias para el desarrollo de las comunidades locales afectadas, paralizando parcial o totalmente sus actividades económicas, sociales y culturales. Esto sucedió tras el ...

Gestión de la nutrición para el ser organizacional transmoderno

Sumoza Matos, Rolando (SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)

El presente estudio tuvo como objetivo determinar los factores relacionados entre la tecnología y la nutrición laboral que influyen en la gestión de las organizaciones en la transmodernidad, para orientarlas hacia la calidad ...

José Rafael Lovera (1939- 2021). In memoriam…

Cartay, Rafael (SaberULA, Venezuela, 2022-10-21)

En esta pequeña reseña-homenaje póstumo, el profesor e investigador de la ULA-Venezuela y de la Universidad Técnica de Manabí-Ecuador Rafael Cartay resume algunas de las contribuciones más importantes de Don José Rafael ...

Kuautlali, parcela para agricultura sustentable. Respuesta ante depredación de la naturaleza en el Sur-Jalisco, México

Macías Macías, Alejandro; Sevilla-García, Yolanda Lizeth (SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)

La agricultura en el sur de Jalisco, México se encuentra fuertemente influenciada por la producción de cultivos de alto valor agregado, especialmente aguacate y frutillas (berries), destinados a los mercados internacionales. ...

Presentación

Gutiérrez S., Alejandro; Anido R., José Daniel (SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)

Presentamos a nuestros lectores una nueva entrega de agroalimentaria (vol. 27, n° 52, enero-junio 2021), segundo año de la pandemia de covid-19. Este año iniciamos los trámites para la incorporación progresiva del doi ...

Programas de alimentación escolar “de producción local”: ¿Instrumento para la construcción de una nueva ecuación alimentaria?

Balem, Tatiana Aparecida; Verardi Fialho, Marco Antônio; Schneider, Sérgio (SaberULA, Venezuela, 2022-10-20)

El sistema agroalimentario industrial exhibe una serie de problemas, considerados en la actualidad cuestiones clave para el debate de la Nueva Ecuación de Alimentos (NEA). En el centro del debate se hallan la seguridad ...