Evento: I Jornadas de Emprendimiento Gastronómico

Abstract

La Universidad de Los Andes, a través del Rectorado y la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad de Los Andes, con el esfuerzo conjunto de la Escuela de Administración y Contaduría Pública, la Cátedra Libre de Innovación y Emprendimiento, el Centro de Investigaciones Agroalimentarias, consciente de su rol protagónico en el desarrollo de espacios de conocimientos pertinentes para la comunidad merideña y venezolana, en general, ha diseñado una alternativa académica denominada TSU en Gestión de la Gastronomía. En el marco del lanzamiento de esta nueva carrera, se propone como actividad inicial las Primeras Jornadas de Emprendimiento Gastronómico, con la participación de importantes representantes y estudiosos tanto de la gastronomía como del emprendimiento y la innovación.

Temas a tratar: - Experiencias de un emprendedor gastronómico. - El plan de negocios de un emprendedor gastronómico (1. El plan de negocios visual; 2. Microfinanzas; 3. Financiamiento Público). - El servicio como factor de éxito. Mesas de trabajo: 1.