Suplementación con Fuentes de Proteína Degradable y no Degradable en el Rumen en vacas alimentadas con Urochloa humidicola. II. Fermentación Ruminal, Degradación de materia orgánica y química sanguínea en Vacas Mestizas

Abstract

Para evaluar el efecto de la suplementación con fuentes de proteína degradable y no degradable en el rumen, sobre la fermentación ruminal, degradación de materia orgánica (MO) y química sanguínea, se utilizaron dos vacas mestizas por tratamiento de 446,2 ± 29,3 kg fistuladas en el rumen y asignadas a cuatro tratamientos: un testigo alimentado solo con forraje (F) y tres suplementos (1 kg·animal·d–1) que contenían principalmente harina de maíz (HM), harina de pluma hidrolizada (HPH) y harina de soya (HS). Los suplementos contenían 20,7; 42,7 y 42,5% de PC, y 2,8; 2,7 y 2,8 Mcal de EM·kg–1 MS, respectivamente para HM, HPH y HS. Los animales fueron alimentados con heno de Urochloa humidicola y se determinó por suspensión in situ de bolsas de nylon la degradación (72 h) de MO del forraje y suplementos, y degradación de la proteína de los suplementos, y se evaluó químicamente el líquido ruminal y suero sanguíneo. Los datos se analizaron por ANAVAR bajo un diseño completamente aleatorizado. El pH del líquido ruminal a las 3 h (P<0,05) de consumido el suplemento fue más bajo en HPH respecto a F (6,56 vs. 7,09). El N-NH3 fue mayor (P<0,05) en HS (3 y 6 h), y los ácidos acético y propiónico a la 0 h fueron más elevados (P<0,05) en HS y HPH. La degradación de MO del forraje fue mayor (P<0,05) en HPH (44,8%) y HS (42,0%). La degradación de MO de los suplementos no presentó diferencias, mientras que la degradación de PC fue más baja (P<0,05) en HPH (64,2%). La urea sanguínea en HS presentó mayores concentraciones (P<0,05) en todos los tiempos de muestreo (21 a 32,8 mg·dL–1). La suplementación con un kg de HS aumentó el nitrógeno amoniacal ruminal, y la suplementación con HS o HPH mejoraron la degradación de MO de forraje.