Listar Revista Científica - 2012- Vol. XXII - No. 005 por autor "Figueroa S., Benjamín"
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Estudio exploratorio del nivel de producción e inocuidad en empresas lácteas del estado de Veracruz, México
Figueroa Rodríguez, Katia Angélica; Figueroa S., Benjamín; Hernández Rosas, Francisco (2012-09-28)La calidad de los procesos de elaboración de productos lácteos artesanales, desde el punto de vista de higiene y cumplimiento de reglamentos y normas oficiales es un fenómeno que no ha sido completamente investigado, salvo ...