Efecto de la separación por sexo en la respuesta productiva y composición de las canales de codorniz japonesa (coturnix coturnix japonica) en engorde intensivo sacrificadas a diferentes edades
Fecha
2012-05-10Palabras Clave
Coturnix coturnix japonica, Respuesta productiva, Composición de canalMetadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
Para determinar el efecto de la separación por sexo en la respuesta productiva y composición de las canales de codorniz japonesa (Coturnix coturnix japónica) en engorde intensivo sacrificadas a los 32; 36 y 40 días (d) de edad. Para la respuesta productiva se utilizaron 300 codornices sexadas a los 14 d de
edad, con base en un diseño de mediciones repetidas con un
solo factor; para la composición de las canales se sacrificaron
36 codornices y los valores fueron analizados mediante análisis
de covarianza con un diseño completamente al azar donde la
covariable fue el peso al sacrificio. El consumo de alimento
(474,6 g/ave), ganancia de peso (134,7 g/ave) y conversión alimenticia (3,53 g/g) fueron similares (P>0,05) entre sexos. El
peso de la canal caliente fue superior en hembras a los 36 d de
edad (143,6 vs. 127,3 g), sin embargo, los machos tuvieron
2,58; 0,9 y 3,4% más (P<0,05) rendimiento en canal a los 32;
36 y 40 d. El peso de la pechuga en hembras fue mayor 6,8 y
4,2 g a los 36 y 40 d de edad (P<0,05). En todas las edades de
sacrificio, las hembras mostraron mayor peso de la pierna
(P<0,05). En función de la respuesta productiva, no existe diferencia en el peso corporal y conversión alimenticia de las codornices en el engorde en sexos separados de los 14 a 36 d de
edad. Aunque los machos tienen mayor rendimiento en canal,
las hembras tienen más tejido muscular en pechuga y pierna.
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Otros Títulos | Effect of separation by sex on growth performance and the carcass composition of japanese quail (coturnix coturnix japónica) under intensive fattening slaughtered at different ages |
Correo Electrónico | fgriosr@gmail.com |
Editor | SABER-ULA |
ISSN | 0798-2259 |
Resumen en otro Idioma | In order to determine the effect of separation by sex on growth performance and carcass composition of Japanese quail (Coturnix coturnix japónica) under intensive fattening slaughtered after 32, 36 or 40 days (d). For growth performance 300 were used and sexed (age 14 d), agree with a repeated measurements design model. For carcass composition 36 quails were slaughtered; values were analyzed using covariance analysis with a completely randomized design using slaughter weight as covariate. Feed intake (474.6 g/quail), weight gain (134.7 g/quail), and feed conversion rates (3.53 g/g) were similar (P>0.05) between male and female group. Hot carcass weight was higher in females at 36 d of age (143.6 vs. 127.3 g), however, hot carcass yield was greater in males 2.58, 0.9, and 3.4% (P<0.05) after 32, 36 and 40 d of age. Female breast’s weight was heavier at 36 and 40 d of age (6.8 and 4.2; P<0.05). In all age groups, female quails had heavier leg weight (P<0.05). There were no differences in live body weight and feed conversion rate in fattening quails from 14 to 36 d of age in modality of sex-separated plots. Although, males had a higher hot carcass yield, the females have more muscle tissue in breast and leg. |
Colación | 252-258 |
Periodicidad | Bimestral |
País | Venezuela |
Institución | Universidad del Zulia (LUZ) Universidad de Los Andes (ULA) |
Publicación Electrónica | Revista Científica |
Sección | Revista Científica: Vida Silvestre |