Navegação Revista Científica - 2005 - Vol XV - No. 003 por assunto "Estabilidad"
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Formulación de salchichas con atún y carne: vida útil y aceptabilidad
(2009-05-19)El atún es una especie pesquera de gran aceptación por el consumidor, alto contenido de compuestos nutritivos como proteínas, vitaminas y lípidos, los cuales son beneficiosos para la salud y podrían sustituir en parte, las ...