Listar Revista Científica - 2009 - Vol. XIX - No. 002 por autor "Flores Rondón, Carolina"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Efecto de la condición sexual y pesos al sacrificio sobre las características de la canal y la calidad de la carne de cerdo
Flores Rondón, Carolina; Leal, Merlis; Rodas González, Argenis; Aranguren Méndez, José Atilio; Román Bravo, Rafael; Ruiz Ramírez, Jorge (2009-05-12)En las explotaciones porcinas de Venezuela, no es común comercializar canales provenientes de machos enteros a pesar de las ventajas que ofrece su producción, esto es debido a la preocupación de que un porcentaje indeterminado ...