Browsing Revista Científica - 2004 - Vol XIV - No. 001 by Subject "Aminas biógenas"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aminas biógenas y crecimiento bacteriano en carne de hamburguesas
(2009-05-05)Se determinó el efecto del tiempo y la temperatura de almacenamiento sobre el recuento de aerobios mesófilos y enterobacterias potencialmente productoras de aminas biógenas en dos marcas de carne de hamburguesa (A y B). ...