Revista Científica - 2003 - Vol XIII - No. 002
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Revista
Científica.
Vol. XIII, No. 2
Marzo - Abril 2003
Vol. XIII, No. 2
Marzo - Abril 2003
CONTENIDO
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Editorial
Pérez Barrientos, Mario
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Utilización de carnes
empacadas al vacío en la elaboración de productos
fermentados
Utilization of vacuum packed meat in the making of fermented products
Ruiz Ramírez, Jorge; Barboza, Yasmina; Román Bravo, Rafael; Ferrer, Kenna; Briñez, Wilfrido José y Márquez Salas, Enrique J.
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Infecciones subclínicas
en el tracto traqueo-bronquial de caballos pura sangre de carrera
en el hipódromo nacional de Santa Rita
Sub clinical infections of the lower respiratory tract in horses at the Santa Rita national race track
Muñoz Díaz, Trohadio T.; Fernández Padrón, Marcos; Basalo S., Aníbal; Rodríguez Vargas, Mardon D.; Semeco Soto, Euro Enrique y Román Bravo, Rafael
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Cambios hematológicos en
escolares anémicos tratados con un producto cárnico fortificado
con glóbulos rojos de bovino
Hematological changes in anemic school children treated with a meat product fortified with bovine red blood cells
Rangel, Lisbeth; Bracho N., Mariela; Archile, Anangelina; Benítez, Betty; Cruz, Solbellys; y Márquez Salas, Enrique J.
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Evaluación endoscópica
de la mucosa gástrica del canino después de la administración
oral de ácido acetil-salicílico en dosis terapéuticas durante 28
días
Canine gastric mucosal endoscopic evaluation after oral acetil-salicylic acid administration at therapeutic doses during 28 days
Avila P., Nancy; Madrigal, Karina; Camacho Bracho, Jesús E.; González, Alberto; Villalobos, Amri y Barboza, Glen A.
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Respuesta inmune de
toros vacunados con cepa RB51 de Brucella abortus
Immune response in bulls vaccinated with brucella abortus strain RB51
Rivera Pirela, Sergio E.; Vargas, Francisco; D’Pool, Gerardo; Vale Echeto, Oswaldo E.; Montiel, Milagros y Schurig, Gerhardt
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Estudio comparativo de
la proporción de tipos de fibras y de la capilaridad del M.
Gluteus medius en equinos y bovinos
Comparative study of fibre type proportion and capillarity on Gluteus medius muscle in equines and bovines
Hernández, Noelina; Hecker de Torres, Sonia; Pulido, María Magdalena y Sucre P., Luis Eduardo
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Crecimiento de terneros
cruzados senepol en el estado Zulia, Venezuela
Growth of senepol-sired calves in Zulia state, Venezuela
Isea Villasmil, Wiliam; Román Bravo, Rafael; Villasmil Ontiveros, Yenen y Aranguren Méndez, José Atilio
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Evaluación de la calidad
nutricional de la harina de plumas fermentadas por kocuria rosea
como fuente alternativa de proteínas en la alimentación de
aves
Nutritional evaluation of kocuria rosea fermented feather meal as an alternative protein source in poultry feed
Bertsch, Annalisse; Álvarez Z., Ramón y Coello, Nereida
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Evaluación de la calidad
físicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada
en frío
Evaluation of the physical-chemical, hygienic and sanitary quality of refrigerated raw milk
Román, Sol; Guerrero, Lourdes y Pacheco, Lidis
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Revista Científica - Vol. XIII, No. 2
Derechos reservados
Recent Submissions
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Evaluación de la calidad físicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en frío
(2009-04-28)Para evaluar la calidad fisicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en los silos refrigerados de cuatro industrias localizadas en los estados Zulia, Trujillo y Mérida se tomaron 107 muestras en total ... -
Evaluación de la calidad nutricional de la harina de plumas fermentadas por Kocuria rosea como fuente alternativa de proteínas en la alimentación de aves
(2009-04-28)El presente trabajo tuvo como objetivo realizar un estudio comparativo entre la calidad nutricional de la harina de plumas fermentadas por la bacteria Kocuria rosea y la harina de plumas comercial. Con ese fin, se llevo a ... -
Respuesta inmune de toros vacunados con cepa RB51 de Brucella abortus
(2009-04-28)La presente investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la vacunación de toros adultos con la cepa RB51 de Brucella abortus sobre la respuesta inmune humoral y celular. Para el estudio fueron seleccionados 20 ... -
Evaluación endoscópica de la mucosa gástrica del canino después de la administración oral de ácido acetil-salicílico en dosis terapéuticas durante 28 días
(2009-04-28)La mucosa gástrica de 18 caninos sanos fue examinada con un gastroscopio cada 7 días, durante la administración oral de ácido acetil-saliicilico (aspirina) dos veces al día por un período de 28 días. Los caninos fueron ... -
Crecimiento de terneros cruzados senepol en el estado Zulia, Venezuela
(2009-04-28)Como segunda etapa de un proyecto de mejoramiento genético a largo plazo que busca investigar la habilidad combinatoria de la raza Senepol en planes de cruzamiento con vacas lecheras mestizas de alto componente Bos taurus ... -
Cambios hematológicos en escolares anémicos tratados con un producto cárnico fortificado con glóbulos rojos de bovino
(2009-04-28)Un producto cárnico formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente y sangre de bovino fue utilizado como vehículo de hierro hemo para evaluar su efecto sobre los parámetros hematológicos de escolares con anemia ... -
Utilización de carnes empacadas al vacío en la elaboración de productos fermentados
(2009-04-28)Se evaluó el tiempo óptimo del empacado al vacío para la carne molida de res (CMEV) basándose en el número de Lactobacillus presentes en ella, se comparó ésta con carne molida previamente congelada (CMPC) y posteriormente ... -
Editorial
(2009-04-28) -
Estudio comparativo de la proporción de tipos de fibras y de la capilaridad del M. Gluteus medius en equinos y bovinos
(2009-04-28)Se conoce ampliamente que la actividad o la inactividad producen adaptaciones en el músculo esquelético de humanos y animales, tendientes al mantenimiento de un metabolismo acorde con el desempeño físico. En la presente ... -
Infecciones subclínicas en el tracto traqueo-bronquial de caballos pura sangre de carrera en el hipódromo nacional de Santa Rita
(2009-04-28)Treinta y ocho (38) muestras de equinos con edades comprendidas entre los 2 y 7 años, 21 machos (55,26%) y 17 hembras (44,74%) fueron evaluadas para hematología, todos alojados en el Hipódromo Nacional de Santa Rita. Se ...