Listar Revista Científica - 2000 - Vol X - No. 005 por autor "Román, Sol"
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Influencia de la calidad sanitaria de la leche y la estacionalidad sobre el rendimiento del queso gouda
Román, Sol; Guerrero, Lourdes; Ferrer, S. (2009-03-23)Para evaluar los efectos de la calidad sanitaria de la leche y la estacionalidad sobre el rendimiento del queso Gouda, se hicieron 21 producciones controladas a escala piloto en el CILARR, estado Trujillo, Venezuela. Los ...