Navegação Revista Científica - 1999 - Vol IX - No. 006 por autor "Izquierdo, Pedro"
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Composición de ácidos grasos y contenido de humedad en doce especies de pescado de importancia comercial en Venezuela
Izquierdo, Pedro; Torres Ferrari, Gabriel; González, Elizabeth; Barboza, Yasmina; Márquez Salas, Enrique J.; Allara, María (2009-03-17)Se determinó el contenido de grasa, el perfil de ácidos grasos y el contenido de humedad en doce especies de pescado de importancia en el estado Zulia y otros estados de Venezuela. El porcentaje de grasa se realizó por el ...