Efecto de la dieta sobre el desempeño biológico y económico de terneros
Fecha
2009-03-05Autor
Palabras Clave
Ternera, Crecimiento, Materia seca, Eficiencia alimenticia, Canales, Utilidad brutaVeal, Growth, Dry matter, Feed efficiency, Carcasses, Gross profit
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Catorce becerros castrados e implantados con Zeranol, con predominancia Holstein se utilizaron para comparar el desempeño productivo y económico con dos dietas a confinamiento con el propósito de producir carne de “ternera”. Al cumplir 40 d de edad se asignaron los tratamientos al azar: T1 = Suplementados (Forraje Fresco + Concentrado) y T2 = Testigos (Forraje fresco) ad limitum. Los parámetros fueron Ganancia Diaria de Peso (GDP), Ganancia Diaria por Día de Vida (GDV), Consumo de Maetria Seca (CMS) y Conversión Alimenticia (CA). El ensayo finalizó a los 182 días de edad. El análisis de varianza-covarianza (peso al destete como covariable) por mínimos cuadrados revelo que T1 superó (P< 0.001) al T2 en GDP (1.12 vs 0.35 kg) y GDV (0.77 vs 0.30 kg). T1 superó en 33.8% CMS (P < 0.001) al T2 mientras que T2 resultó ser 53.6% menos eficiente en CA que T1. La utilidad bruta por kilogramo de peso para T1 fue de Bs. 115.58 ($ 0.68) y para T2 fue de Bs. 98.23 ($ 0.58) a precios del año 1994. las canales del T1 clasificaron como “Ternera” y las del T2 como reses de menor calidad (“Estandar”). La alimentación intensiva de becerros puede ser factible en ganaderías de doble propósito/leche de Venezuela, si se desarrollan nichos de mercado para carne de Ternera con márgenes diferenciales de precio.
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Otros Títulos | Diet effects on biological and economic performance of veal calves |
ISSN | 0798-2259 |
Resumen en otro Idioma | Fourteen dairy calves castrated and implanted with zeranol with Holstein predominance were used to compare growth and economic performance between two treatment diets for producing veal carcasses under confinement. At a constant age (70 d) calves were randomly allotted to feeding pens in one of the two treatments groups: T1 = Suplemented (Fresh forage plus concentrates) and T2 = control (Fresh forage). Calves were slaughtered at a constant age of 182 d. Both groups were fad ad libitum and parameters were Average Daily Gain (ADG), ADG per day of age (ADGA), Dry Matter Consumption (DMC) and Fee Efficiency (FE) were recorded individually. The assay was concluded at 182 d. of age. Variance – Covariance analyses using the weaning weight as a covariate by Latin squares showed T1 overcome significicantly (P<0.001) to T2 in ADG (1.12 vs 0.35 kg) and ADGA (0.77 vs. 0.30 kg). T1 calves had higher DMC (33.8%) thanT2 counterparts (P < 0.001) while T2 diet was 53.6% less efficiently in Fe than T1. Gross income per kilogram of live weight gain for T1 vs T2 was of Bs. 115.58 ($ 0.68)vs Bs. 98.23 ($ 0.58) at 1994 prices. All carcasses from T1 calves graded as veal (“Ternera”) whereas T2 were down graded to the last official (“Standard”) grade for beef carcasses from. Results show that if differential prices are set by market niches for veal, intensive feeding is economically feasible for producing veal carcasses in dual-purpose/dairy farms of Venezuela. |
Colación | 41 - 46 |
Periodicidad | Cuatrimestral |
Institución | Universidad del Zulia (LUZ) Universidad de Los Andes (ULA) |
Publicación Electrónica | Revista Científica |