Buscar
Mostrando ítems 1-2 de 2
Algunos parámetros de composición y calidad en leche cruda de vacas doble propósito en el municipio Machiques de Perijá. Estado Zulia, Venezuela
(2008-11-28)
El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos de etapa de lactación, mestizaje, época del año y número de partos sobre
la producción de leche (PL), crioscopía (CR), pH, acidez titulable (AT), proteínas totales (PT) ...
Comparación de modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de Lactococcus lactis subsp. Lactis
(2008-11-28)
La microbiología predictiva es una herramienta útil para describir y predecir el crecimiento bacteriano en los alimentos.
Para comparar la aplicación de diferentes modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de Lactococcus ...