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Comparación de modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de Lactococcus lactis subsp. Lactis
(2008-11-28)
La microbiología predictiva es una herramienta útil para describir y predecir el crecimiento bacteriano en los alimentos.
Para comparar la aplicación de diferentes modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de Lactococcus ...