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Producción y comercialización de yacón (smallanthus sonchifolius) en comunidades rurales del noroeste argentino
(2008-10-29)
El yacón (Smallanthus sonchifolius), tubérculo andino de origen prehispánico, es una planta perenne de 1,5 a 3 metros de
altura, llega a su madurez en 6-7 meses en sitios de media altitud y hasta 1 año en sitios altos. ...