El mercado mundial del cacao, 1961-2022: caracterización y tendencias recientes

Abstract

El cacao es un producto básico o commodity que se emplea en la producción de licor/pasta, manteca, polvo y productos finales (chocolate, bombones, bebidas, etc.). La economía mundial ha sufrido transformaciones que inciden en el desempeño de las cadenas globales de valor, entre ellas la del cacao, trascendiendo la dinámica de países exportadores e importadores, dado el protagonismo de las corporaciones transnacionales. Si los productos básicos representan 60% o más de los ingresos por exportación total de un país, se considera que este es altamente dependiente de la producción y exportación de materias primas (UNCTAD, 2021, octubre 09). Otra característica resaltante de los mercados internacionales de estos productos es la volatilidad de sus precios, generando vulnerabilidad en las economías subdesarrolladas. El objetivo general de este trabajo es analizar el mercado mundial de cacao y las tendencias de sus variables clave (producción, exportación, consumo y precios internacionales), en el periodo 1961-2022.

Recibido: 21/02/2024 - Aceptado: 17/04/2024