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Cinética de los cambios de firmeza de láminas de sardina durante la deshidratación osmótica con pulso de vacío.
(SABER ULA, 2006-06-02)
NUEVOS HORIZONTES
Se abre una nueva página de la Revista de la Facultad de Farmacia. Una etapa signada por la búsqueda de la excelencia y de la expansión hacia nuevos horizontes. Nos mueve la necesidad de adaptarnos a ...