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Efecto in vitro de Lactobacillus casei y Latobacullus acidophilus sobre el crecimiento de Salmonella spp. En yogurt Líquido
(SaberULA, 2019)
El uso de lactobacilos probióticos como agentes de biopreservación en alimentos es cada vez más conocido ya que producen diferentes agentes antimicrobianos capaces de inhibir el crecimiento de patógenos además de aumentar ...