Producción y composición química de leche de vacas F1 Holstein X Cebú suplementadas con dos fuentes de nitrógeno no proteico

Abstract

Con el objetivo de evaluar el efecto de dos fuentes nitrógeno no proteico (NNP) sobre ganancia diaria de peso (GDP), cambios en condición corporal (CCC), producción de leche total (PLT) y su composición química (proteína cruda: PCL, proteína verdadera: PVL, grasa: GL y urea: UL) en vacas lactantes, se realizó un experimento en el suroeste Venezolano. Se utilizaron 31 vacas F1 Holstein x Cebú con dos o más partos, 419 ± 46 kg de peso vivo, 51 ± 18 días (d) de lactancia, 17,1 ± 3,3 kg leche·animal-1·d-1 pastando en potreros establecidos con Urochloa humidicola, U. decumbens y U. brizantha, divididas en dos grupos y asignados por 91 d a dos tratamientos: 1) 59 g·animal-1·d-1 de urea como fuente de NNP de degradación rápida (DR); y 2) 64 g·animal-1·d-1 de Optigen II® como fuente de NNP de liberación controlada (DC). La GDP y CCC se evaluaron cada 28 d. La PLT fue determinada por pesajes semanales y su composición química se evaluó cada 14 d en ordeños a.m. y p.m. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con medidas repetidas en el tiempo. No hubo diferencias (P>0,05) entre NNP-DR y NNP-DC sobre las variables GDP (504,4 ± 97,5 y 524,9 ± 90,3 g·animal-1·d-1, respectivamente), CCC (0,002 ± 0,001 y 0,004 ± 0,001), PLT (15,2 ± 0,62 y 14,7 ± 0,60 kg·animal-1·d-1), PVL (1,98 ± 0,09 y 2,10 ± 0,09%) y UL (40,9 ± 0,74 y 41,2 ± 0,79 mg·100 mL-1). La PCL con NNP-DC resultó superior (P<0,05) al grupo NNP-DR (3,05 ± 0,03 vs. 2,95 ± 0,03%). La GL presentó diferencias (P<0,01) entre ordeños a.m. (3,62 ± 0,12%) y p.m. (3,96 ± 0,12%). El NNP-DC favoreció la síntesis de PCL bajo las condiciones del ensayo sin aumento de la PVL.