Capítulo XVIII: Tecnología de carnes reestructuradas para agregar valor a carnes de baja calidad y aceptabilidad en el mercado

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Fecha
2014-04-02
Autor
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URI
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/38298
Colecciones
Información Adicional
ISBN980-232-530-9
Colación319-331
InstituciónUniversidad del Zulia
PaísVenezuela