Mostrar el registro sencillo del ítem
Nematodos de la familia anisakidae en productos de la pesca, faja costera Médano Blanco, estado Falcón, Venezuela
dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/ | |
dc.contributor.author | Bracho Espinoza, Héctor | |
dc.contributor.author | Molina, José Dario | |
dc.contributor.author | Pirona, Mervin | |
dc.contributor.author | Cordero, Milagro | |
dc.date.accessioned | 2013-06-04T22:11:22Z | |
dc.date.available | 2013-06-04T22:11:22Z | |
dc.date.issued | 2013-04-30 | |
dc.identifier.issn | 0798-2259 | |
dc.identifier.uri | http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/37173 | |
dc.description.abstract | Se realizó un estudio para determinar el grado de parasitismo por la familia Anisakidae (Anisakis spp, Contracaecum spp, Pseudoterranova spp) en peces capturados en la zona de Médano Blanco, estado Falcón, Venezuela, y evaluar el riesgo de Anisakiosis en la población, una enfermedad zoónotica frecuente en todo el mundo causada por la ingestión de larvas (L3) de nematodos de la familia Anisakidae presente en el pescado crudo o insuficientemente cocinado, constituyendo un riesgo sanitario que no debe subestimarse. La pesca artesanal de arrastre de orilla y el calado sirven de soporte económico a numerosos caseríos de pescadores dispuestos a lo largo de la costa occidental del ítsmo de médanos, de la Península de Paraguaná, donde comercian con especies de diferentes ordenes de la escala zoológica de la fauna marina allí existente. Mediante un muestreo intencional no probabilístico se adquirieron 90 especímenes directamente de los pescadores, dándole predominio a los de más bajo valor económico, que además son utilizados para el consumo familiar como: lisa (Mugil curema o Mugil incilis), lebranche (Mugil liza), mojarra (Eugerres plumieri) y bagre (Ictalurus punctatus) entre otros. Se trasladaron al laboratorio para realizar: evisceración, debridamiento y disección de los músculos en búsqueda de parásitos. Los nemátodos de la familia Anisakidae identificados en la muestra fueron Contracaecum spp. 97% y Pseudoterranova spp. 3% y las especies con mayor grado de infestación fueron lisa 88,8% y mojarra 80% con cargas parasitarias que van de siete a nueve parásitos por especímen, demostrándose una parasitación elevada. | es_VE |
dc.language.iso | es | es_VE |
dc.publisher | SABER-ULA | es_VE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.subject | Familia Anisakidae | es_VE |
dc.subject | Pescado | es_VE |
dc.subject | Mugil liza | es_VE |
dc.subject | Mugil curema | es_VE |
dc.title | Nematodos de la familia anisakidae en productos de la pesca, faja costera Médano Blanco, estado Falcón, Venezuela | es_VE |
dc.title.alternative | Nematode of the family anisakidae in fishing products, coastline Medano Blanco, Falcón state, Venezuela | es_VE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
dc.description.abstract1 | A trial was carried out to determine the degree of parasitim by the family Anisakidae (Anisakis spp, Contracaecum spp, Pseudoterranova spp) in some fish products caught in the area of Médano Blanco, Falcon State, Venezuela, assess the risk of Anisakiosis in the population, a zoonotic disease common throughout the world, caused by ingestion of larvae (L3) of nematodes of the family Anisakidae in fish raw or undercooked, constituting a hazard or health hazard not to be underestimated. The trawl fishing from shore and depth serve as financial support to numerous fishing hamlets arranged along the west coast of the isthmus of sand dunes, where trade with diferent species in the zoological scale orders of marine life existing there. By intentional non-probabilistic sampling, 90 specimens were acquired directly from the fishermen, giving preference to the lowest economic value, which also are used for household consumption as mullet (Mugil curema or incilis), mullet (Mugil liza), crappie (Eugerres plumieri) and catfish (Ictalurus punctatus) among others. They were transported to the laboratory for: debridement evisceration and dissection of the muscles in search of parasites. Nematodes of the family Anisakidae identified in the sample were Contracaecum spp. 97% and Pseudoterranova spp. 3% and those with high degree of infestation lisa 88.8% and 80% bluegill parasite loads ranging from seven to nine parasites per specimen, demonstrating a high parasitation. | es_VE |
dc.description.colacion | 163-167 | es_VE |
dc.description.email | chuchuve@hotmail.es | es_VE |
dc.description.frecuencia | Bimestral | |
dc.identifier.depositolegal | 199102ZU46 | |
dc.publisher.pais | Venezuela | es_VE |
dc.subject.institucion | Universidad del Zulia (LUZ) | es_VE |
dc.subject.institucion | Universidad de Los Andes (ULA) | es_VE |
dc.subject.keywords | Anisakidae family | es_VE |
dc.subject.keywords | Fish | es_VE |
dc.subject.keywords | Mugil liza | es_VE |
dc.subject.keywords | Mugil curema | es_VE |
dc.subject.publicacionelectronica | Revista Científica | |
dc.subject.seccion | Revista Científica: Producción Animal | es_VE |
dc.subject.thematiccategory | Medio Ambiente | es_VE |
dc.subject.tipo | Revistas | es_VE |
dc.type.media | Texto | es_VE |
Ficheros en el ítem
Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)
-
Revista Científica - 2013 - Vol. XXIII - No. 002
Marzo - Abril 2013