Importancia del fósforo en el complejo suelo–animal

Abstract

El fósforo es un elemento que en la naturaleza no se encuentra en estado puro, sino en forma de fosfatos. Se encuentra normalmente disponible en los suelos; las plantas lo asimilan de allí y los animales herbívoros de las plantas; el retorno se produce por las excreciones y por la descomposición de la materia orgánica muerta. La disponibilidad de fósforo en el sistema suelo-planta-animal juega un papel fundamental en su productividad, dado que la deficiencia de este elemento en el suelo provoca una marcada reducción en el crecimiento y la calidad del forraje lo que repercute en la fisiología animal. El fósforo cumple varias funciones vitales en el cuerpo del animal estando relacionada con la secreción de la leche, el metabolismo de la energía y el transporte de aminoácidos de los ácidos grasos, la síntesis de fosfolípidos y de proteínas. El fósforo juega un papel sumamente importante en la conversión de la energía contenida en el pasto a energía utilizable por el animal. Una deficiencia de fósforo disminuye el consumo de la pastura y así la tasa de crecimiento de animales, la eficiencia reproductiva y la producción de leche. En el año 2008 se realizó un estudio para evaluar las características tanto físicas como químicas del suelo proveniente de 6 fincas ganaderas doble propósito del municipio Manuel Monge del estado Yaracuy, encontrándose que un 83 % de estas fincas los suelos estaban deficientes de fósforo. Al tomar muestras de sangre venosa en los rebaños de esas fincas se evidenciaron niveles séricos de fósforo por debajo de el rango referencial (5.1-9.3 mg/dl), demostrándose la presencia de hipofosfatemia en estas unidades de producción con suelos deficientes de fósforo. La suplementación mineral surge como alternativa factible para mantener niveles adecuados de fósforo en los animales deficientes, garantizando de este modo un aporte adecuado de este mineral que permita cubrir sus requerimientos.