Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Efecto de maduración al vacío e influencia del semental sobre la palatabilidad del Longissimus de toros F1 Senepol x Cebú producidos a pastoreo
(2009-05-07)
Se sacrificaron 14 toros F1 Senepol x Cebú (descendientes de 3 sementales Senepol en 14 vacas predominantes Nellore) producidos a sabana. Sus canales se electro-estimularon, y bistés retirados del músculo longissimus ...