Listar Monografías (Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)) por fecha de publicación
Mostrando ítems 1-20 de 34
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La mesa de la Meseta
(Venezuela, 1988)Bajo el patrocinio de la desaparecida Mérida, Entidad de Ahorro y Préstamo (MERENAP), Rafael Cartay se vale fundamentalmente del frondoso archivo histórico que se halla en la Sala Febres Cordero del Instituto Autónomo ... -
La Agricultura venezolana durante el periodo de ajustes
(Venezuela, 1995) -
Pautas para el análisis de circuitos alimentarios
(Venezuela, 1999)El análisis de circuitos alimentarios es un instrumento análisis económico de gran utilidad. Este trabajo se inspira parcialmente en uno realizado por la Agencia Canadiense de Desarrollo Internacional (ACDI), denominado ... -
La Tecnología Culinaria Doméstica en Venezuela, 1820-1980
(Arte, Caracas, VENEZUELA, 2003-12-08)El Escenario Mundial Agroalimentario (Cartay, Rafael; Ghersi, Gérard) Presentación Este estudio se inscribe dentro de un esfuerzo que, por años la Fundación Polar ha venido desarrollando sostenidamente y sin pausa, ... -
El Escenario Mundial Agroalimentario
(Arte, Caracas, VENEZUELA, 2005-01-06)El Escenario Mundial Agroalimentario (Cartay, Rafael; Ghersi, Gérard) Presentación Este estudio se inscribe dentro de un esfuerzo que, por años Fundación Polar ha venido desarrollando sostenidamente y sin pausa, ... -
Los Empresarios frente al Grupo de Los Tres:
(Nueva Sociedad, Caracas, VENEZUELA, 2005-01-06)Los Empresarios frente al Grupo de Los Tres: Integración, Intereses e Ideas (Giacalone, Rita) Presentación Dentro del panorama latinoamericano comtemporáneo los empresarios se han visto revalorizados en tanto ... -
El crédito agrícola en Venezuela, 1970-1999
(Venezuela, 2007)El objetivo de este trabajo fue determinar el impacto del crédito en la producción agrícola venezolana durante el período 1970-1999. Se realizó una investigación documental descriptiva y explicativa en dos fases: uso de ... -
El circuito cárnico bovino en el Municipio Colón del estado Zulia
(2007)Utilizando el enfoque de circuitos agroalimentarios, se analiza el circuito cárnico bovino en el Municipio Colón del estado Zulia (Venezuela), zona geográfica reconocida por su capacidad productora de rubros agropecuarios ... -
Venezuela en la Integración Regional:
(Nueva Sociedad, Caracas, VENEZUELA, 2007-03-14)Venezuela en la Integración Regional: Mapa Tentativo de sus Perspectivas (Giacalone, Rita - Editora) Presentación Este libro presenta a Venezuela en el contexto de la integración regional, así como las relaciones ... -
Recetario de preparaciones a base de plátano.
(Venezuela, 2009-01)Entre los años 2004 y 2006, un grupo de investigadores del Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL) de la Universidad de Los Andes y de la Fundación Empresas Polar desarrolló un proyecto denominado "Recursos ... -
El plátano en la gastronomía venezolana
(2010-12-13) -
Evolución reciente y situación actual del Sistema Alimentario Venezolano (SAV)
(2011)La investigación tuvo como objetivo general analizar la evolución del Sistema Alimentario Venezolano (SAV) durante la primera década del Siglo XXI. Reveló una alta asociación positiva entre la evolución de la economía ... -
Tendencias organizativas y tecnológicas de la industria de los alimentos
(Venezuela, 2014) -
Tendencias en la formación y la capacitación en la industria de los alimentos
(Venezuela, 2014) -
Referencias biliográficas
(Venezuela, 2014) -
Desafíos de la industria de alimentos: seguridad alimentaria y sustentabilidad
(Venezuela, 2014) -
Mapas
(Venezuela, 2014)