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Análisis de la gestión técnico–económica de ganaderías ovinas de razas autóctonas de las Islas Baleares (España)
dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/ | es_VE |
dc.contributor.author | Mena, Yolanda | |
dc.contributor.author | Delgado–Pertiñez, Manuel | |
dc.date.accessioned | 2024-03-01T04:24:19Z | |
dc.date.available | 2024-03-01T04:24:19Z | |
dc.date.issued | 2024 | |
dc.identifier.issn | 0798-2259 | |
dc.identifier.uri | http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/50233 | |
dc.description.abstract | Las Islas Baleares, España, poseen una importante tradición ganadera basada en el uso de razas autóctonas y en el pastoreo. Sin embargo, la intensificación de la producción primaria, la competencia por el territorio generado por el turismo y su baja rentabilidad, hacen que estos sistemas estén a punto de desaparecer, con negativas consecuencias ambientales y sociales. Para poder conservar estos sistemas, es necesario profundizar en el conocimiento del manejo, lo que permitirá mejorar su gestión técnica y económica y establecer estrategias que optimicen su rentabilidad, pero conservando sus beneficios socio–ambientales. Se seleccionaron 10 unidades productivas ovinas de dos razas autóctonas de Mallorca (Mallorquina y Roja Mallorquina) que fueron monitorizadas mensualmente durante 2015, con el objetivo de evaluar la gestión mediante la elaboración de indicadores técnico–económicos. Posteriormente, se realizó una evaluación de las debilidades del manejo, para detectar aspectos clave que ayuden a mejorar la rentabilidad de la actividad. Se observó que estas unidades productivas están poco especializadas y presentan diversos modelos productivos (profesional, recreativo, turístico, agrícola). Todas ellas están orientadas a la producción de corderos, menos una que es mixta, produciendo tres tipos diferentes de corderos según su peso (lechal, recental medio y grande). La autonomía alimentaria de las unidades productivas es alta, sin embargo, poseen poca organización reproductiva y los costes de producción no se cubren por el precio del cordero. Así mismo, solo el 30 % de las unidades productivas genera beneficio empresarial. Como estrategias de mejora se considera importante la mejora de la producción de pastos; la mejora de la planificación reproductiva y de la genética de las razas; el producir corderos de buena conformación de la canal o el crear una marca de calidad que informe al consumidor de los beneficios ambientales de estos sistemas y de la calidad nutritiva–funcional que tienen estos corderos criados en pastoreo. | es_VE |
dc.language.iso | es | es_VE |
dc.publisher | SaberULA | es_VE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_VE |
dc.subject | Razas ovinas autóctonas | es_VE |
dc.subject | Ganadería de pastoreo | es_VE |
dc.subject | Mallorquina | es_VE |
dc.subject | Roja Mallorquina | es_VE |
dc.subject | Sostenibilidad | es_VE |
dc.title | Análisis de la gestión técnico–económica de ganaderías ovinas de razas autóctonas de las Islas Baleares (España) | es_VE |
dc.title.alternative | Technical and Economical analysis of sheep farms of autochthonous breeds in the Balearic Islands (Spain) | es_VE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_VE |
dc.description.abstract1 | The Balearic Islands, Spain, have an important livestock tradition based on the use of autochthonous breeds and grazing. However, the intensification of primary production, the competition for the territory that tourism has generated and its low of profitability, means that these systems are at risk of disappearing, with negative environmental and social consequences. In order to conserve these systems, it is necessary to deepen the knowledge of their management in order to improve their technical and economic management and establish strategies to increase their profitability, while conserving their environmental and social benefits. Ten sheep farms of two native Mallorcan breeds (Mallorquina and Roja Mallorquina) were selected, which were monitored monthly during 2015, with the aim of evaluating management through the development of technical and economic indicators. Subsequently, an evaluation of the strengths and weaknesses of this management has been carried out, to detect key aspects that help improve the profitability of the activity. It was observed that these farms are not very specialized and have different production models (professional, recreational, tourist, agricultural). All the farms are oriented to the production of lambs, except one that is mixed, producing three different types of lambs according to their weight (suckling, medium and large “recental”). The farms' feed self–sufficiency is high, however, they have little reproductive organization and production costs are not covered by the price of the lamb. Likewise, only 30% of the farms generate business profit. As improvement strategies, it was considered important to improve the production of pastures, both natural and cultivated; improvement of reproductive planning and breed genetics; producing lambs with a good carcass conformation or creating a quality mark that informs the consumer of the environmental benefits of these systems and of the nutritional–functional quality of these pasture–raised lambs. | es_VE |
dc.description.colacion | 1-7 | es_VE |
dc.description.email | pertinez@us.es | es_VE |
dc.identifier.depositolegal | pp199102ZU46 | |
dc.identifier.edepositolegal | ppi201502ZU4665 | |
dc.identifier.eissn | 2477-944X | |
dc.publisher.pais | Venezuela | es_VE |
dc.subject.institucion | Universidad del Zulia (LUZ) | es_VE |
dc.subject.institucion | Universidad de Los Andes (ULA) | es_VE |
dc.subject.keywords | Autochthonous sheep breeds | es_VE |
dc.subject.keywords | Grazing farming | es_VE |
dc.subject.keywords | Mallorquina | es_VE |
dc.subject.keywords | Roja Mallorquina | es_VE |
dc.subject.keywords | Sustainability | es_VE |
dc.subject.publicacionelectronica | Revista Científica | |
dc.subject.seccion | Revista Científica: Artículos | es_VE |
dc.subject.thematiccategory | Medio Ambiente | es_VE |
dc.subject.tipo | Revistas | es_VE |
dc.type.media | Texto | es_VE |
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Revista Científica - 2023 - Vol.XXXIII - Nº 002
Julio - Diciembre 2023