Coeficientes Técnicos y Estructura de Costos de una Granja Porcina de Engorde ubicada en el Municipio Francisco de Miranda estado Guárico, Venezuela

Abstract

Se evaluó los coeficientes técnicos y estructura de costo de una granja porcina de engorde ubicada en el municipio Francisco de Miranda del estado Guárico, Venezuela, utilizando 16 lotes de cerdos de engorde de línea genética PIC®, distribuidos en dos núcleos (A y B). Se establecieron para cada lote variables productivas como: peso inicial (PI) y final (PF), consumo diario de alimento (CDA), ganancia diaria de peso, conversión de alimento, diferencia de edad y mortalidad, así como la estructura de costo fijos y variables para la obtención de un cerdo de engorde. Resultando que el PI para A de 21,99 ± 1,36 kg fue menor a B con 24,12 ± 1,96 kg (P=0.024); el PF (P=0,004) para A (111,59 ± 2,87 kg) y B (119,3 ± 5,58 kg). El CDA se afectó (P=0,012) en B (2,28 ± 0,11 kg) resultó mayor que A (2,15 ± 0,07 kg). El mayor costo fue el alimento con 54,71%, seguido de la adquisición de los cerdos con 38,68%. En los costos fijos, resultó con menor porcentaje de 3,75% teniendo el mayor impacto otros costos con 2,52% y los costos de energía y combustible con 0,511%. Concluyendo que los coeficientes técnicos de los cerdos, presenta mayor variación respecto al peso, tanto al inicio y final, y el consumo diario de alimentos, donde las diferencias entre los núcleos estudiados generan heterogeneidad entre los lotes. En base a la estructura de costo de producción, el costo para producir un cerdo fue de Bs. 4.274,96 (CV 20,64%).