Revista Científica - 2016 - Vol.XXVI - No. 002
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Revista
Científica.
Vol. XXVI, No. 2
Marzo - Abril 2016
CONTENIDO
Vol. XXVI, No. 2
Marzo - Abril 2016
Editorial
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Del origen de la
investigación y sus implicaciones académicas
Yáñez Cuéllar, Luis -
Ciencia y tecnología de los alimentos
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Quesos artesanales
venezolanos: evaluación de la calidad bacteriológica e
identificación de bacterias ácido lácticas como componentes
bacterianos de interés biotecnológico.
Venezuelan artisanal cheeses: assesment of bacteriological quality and identification of lactic acid bacteria as bacterial components of biotechonological interest.
Báez Ramírez, Estalina; Medina,Junior ; Escalona, Arnelly; Rodríguez, Jesús, ; Olivares, Andrea, y Thomas, Luz. -
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Evaluación
fisicoquímica, sensorial y vida útil de galletas enriquecidas con
subproductos proteicos de suero de queseria
Physycalchemistry evaluation, shelf life and sensory of cookies enriched with protein whey products from queseria.
Fernández, Andreina ; Rojas, Evelin ; Garcia, Aiza ; Mejia Montilla, Jorly y Bravo H., Alfonso R. -
Medicina veterinaria
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Aislamiento de
morganella morganii morganii en leche de cabra: a propósito de un
caso de mastitis subclínica.
Isolation of morganella morganii morganii in goat milk: report of a case of subclinical mastitis.
Chávez Oberto, Víctor; Delgado,Darjis; Ruiz,Leonardo; Carrero, Lilia y Chirino Zárraga, Carmen. -
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Morulustatin, a
disintegrin that inhibits adp-induced platelet aggregation,
isolated from the mexican tamaulipan rock rattlesnake (crotalus
lepidus morulus).
Morulustatin, una desintegrina que inhibe la agregación plaquetaria inducida por adp, aislada de la serpiente de cascabel (crotalus lepidus morulus) de la roca de tamaulipas, México.
Borja, Miguel ; Galan,Jacob Anthony ; Esteban Cantu, Jr.; Zugasti Cruz, Alejandro ; Rodríguez Acosta, Alexis; Lazcano, David ; Lucena, Sara ; Suntravat, Montamas y Sánchez, Elda Eliza . -
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Composición química,
actividad cicatrizante y toxicidad del látex de croton
lechleri
Chemical composition, healing activity and toxicity of croton lechleri latex.
Rojas de Astudillo, Luisa Cevallos Verdesoto, Diego Omar ; Jaramillo Jaramill, Carmita ; Cuesta Rubio, Osmany ; Zaldua, Jorge y Garcia Simón, Gastón. -
Producción animal
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Análisis de la
producción de leche a 244 días en ganado doble propósito con
regresión aleatoria bajo un modelo animal.
Milk production analysis at 244 days in dual purpose cattle by using random regression under an animal model.
Aranguren Méndez, José Atilio; Villasmil Ontiveros, Yenen, Yáñez Cuéllar, Luis; Ochoa Ordaz, Gerardo y Román Bravo, Rafael. -
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Indicadores directos de
bienestar animal al momento de la inseminación artificial como
factores de riesgo sobre la fertilidad en un rebaño lechero
tropical.
Animal welfare direct indicators at the time of artificial insemination as risk factors on the fertility in a tropical dairy herd.
Ramírez I., Lílido N.; Díaz de Ramírez, Adelina; Aldana G., Nuris E. y Bendezú Urdaneta, Herminia Beatriz -
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Estimación del área del
ojo del lomo total in vivo y rendimiento al desposte de bovinos
destinados a un mercado exigente.
Estimation of the area of eye of the total loin in vivo and the deboning yield grades of beef for demanding market.
Campos Parra, Jorge; De Pedro Sanz, Emiliano; Astudillo Neira, Rita; Cabas Monje, Juan; Vallejos Cartes, Rosana y Velasco Fuenmayor, Julia -
Recent Submissions
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Estimación del área del ojo del lomo total in vivo y rendimiento al desposte de bovinos destinados a un mercado exigente.
(SABER-ULA, Venezuela, 2016-03)La evaluación de la composición y características de las canales de bovinos productores de carne ha permitido mejorar su comercialización. Se requiere de herramientas que permitan medir in vivo, parámetros que definen el ... -
Indicadores directos de bienestar animal al momento de la inseminación artificial como factores de riesgo sobre la fertilidad en un rebaño lechero tropical.
(SABER-ULA, Venezuela, 2016-03)Dada la ausencia de trabajos publicados sobre los rebaños lecheros tropicales que relacionen fertilidad (FERT) con indicadores directos de bienestar animal (IBA) en salud, nutrición, fisiología reproductiva y manejo al ... -
Análisis de la producción de leche a 244 días en ganado doble propósito con regresión aleatoria bajo un modelo animal.
(SABER-ULA, 2016-03)Con el objetivo de estimar los parámetros genéticos y fenotípicos de la producción de leche ajustada a 244 días en dos rebaños bovinos doble propósito con cruzamientos alternos entre las razas Holstein y Brahman Rojo, se ... -
Composición química, actividad cicatrizante y toxicidad del látex de croton lechleri.
(SABER-ULA, Venezuela, 2016-03)La actividad cicatrizante y la toxicidad aguda dérmica del látex de Croton lechleri fueron evaluadas usando ratas Wistar. El período de observación de la actividad cicatrizante fue de 7 días (d) y para la toxicidad 14 d. ... -
Morulustatin, a disintegrin that inhibits adp-induced platelet aggregation, isolated from the mexican tamaulipan rock rattlesnake (crotalus lepidus morulus).
(SABER-ULA, Venezuela, 2016-03)The Tamaulipan rock rattlesnake (Crotalus lepidus morulus) is a montane snake that occurs in the humid pine-oak forest and the upper cloud forest of the Sierra Madre Oriental in southwestern Tamaulipas, central Nuevo Leon, ... -
Aislamiento de morganella morganii morganii en leche de cabra: a propósito de un caso de mastitis subclínica.
(SABER-ULA, Venezuela, 2016-03)La mastitis subclínica es un grave problema en las unidades de producción de leche caprina a nivel mundial, reportándose una prevalencia superior al 30%, estando implicados diversos agentes bacterianos. Se presenta un caso ... -
Evaluación fisicoquímica, sensorial y vida útil de galletas enriquecidas con subproductos proteicos de suero de queseria
(SABER-ULA, Venezuela, 2016-03)Para el año 2013, en Venezuela se generaron 866,79 millones de litros de lactosuero como consecuencia de la producción anual de queso. Este subproducto contiene proteínas de alto valor biológico y nutricional pero sólo una ... -
Quesos artesanales venezolanos: evaluación de la calidad bacteriológica e identificación de bacterias ácido lácticas como componentes bacterianos de interés biotecnológico.
(SABER-ULA, Venezuela, 2016-03)Se hicieron estudios microbiológicos en muestras de quesos artesanales producidos a pequeña escala en tres Estados de Venezuela. Aislados de ADN total de los quesos, suero y leche, fueron analizados con técnica de reacción ... -
Del origen de la investigación y sus implicaciones académicas
(SABER-ULA, Venezuela, 2016-03)