Parcourir Agroalimentaria - Vol. 021, Nº 40 par date de publication
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Indicações geográficas para vinhos no Brasil e na França: os novos compromissos valorativos frente ao mercado global
(Venezuela, 2015-01)A nova geografia do mundo dos vinhos impulsiona movimentos de crítica que interrogam posições ehierarquias historicamente consolidadas. No centro desses movimentos encontra-se um processo desigualde apropriação dos ... -
Acaparamiento de territorios y políticas agrarias en América Latina en el siglo 21: análisis de procesos y propuestas normativas
(Venezuela, 2015-01)Los conflictos por el control de los recursos naturales han sido una constante en la historia de América Latina. A inicios del siglo XXI, sin embargo, un conjunto de nuevos procesos de transformación de los territorios ... -
Trazabilidad: el rol de la información en el marco del nuevo paradigma de la calidad
(Venezuela, 2015-01)El nuevo contexto mundial, signado por una era global que enfatiza el rol del consumidor a la par que acelera los procesos de innovación vinculados con las nuevas tecnologías de la información y la comunicación(TIC), ... -
Comercialização de mandioca no estado de São Paulo-Brasil: sistemas de produção e custos de transação
(Venezuela, 2015-01)O objetivo geral é o de analisar a comercialização de mandioca no estado de São Paulo (Brasil), especificamente,nos Escritórios de Desenvolvimento Rural de Assis e Tupã. De modo específico busca-se analisar ascaracterísticas ... -
Desempeño de la agricultura venezolana en el contexto de la soberanía alimentaria nacional
(Venezuela, 2015-01)Debido a la importancia de la agricultura en la economía venezolana, es indispensable una planificación detallada de la actividad para garantizar su desarrollo sostenible en los próximos años. Esta planificación implica ... -
Queijo: percepções atuais de um hábito alimentar milenar
(Venezuela, 2015-01)A perpetuação da produção artesanal de queijos revela o interesse do consumidor por este alimento. Emborao fator cultura seja considerado decisivo como motivo para consumo de queijo artesanal, o estudo docomportamento do ... -
Una nación también se construye desde el plato
(Venezuela, 2015-01)Venezuela era, hacia 1870, un país desarticulado física, política y económicamente sin llegar a constituir una verdadera nación. Este artículo tiene como objetivo realizar una reconstrucción histórica del proceso iniciado ... -
Presentación
(Venezuela, 2015-01) -
Determinantes de estruturas de governança (integração vertical e contratos de longo prazo) na cotonicultura de Mato Grosso, Brasil
(Venezuela, 2015-01)Adotando diversas inovações tecnológicas, incluindo as relacionadas com as estruturas de governança,Mato Grosso vem se destacando como o maior produtor de algodão do Brasil. Com base em amostrasistematizada de unidades ... -
El sistema alimentario venezolano (SAV): evolución reciente, balance y perspectivas
(Venezuela, 2015-01)El artículo analiza la evolución reciente del sistema alimentario venezolano (1999-2014), realiza un balance de la situación e introduce una discusión sobre sus perspectivas. También se analiza el impacto de los entornos ...