Líneas de investigación: - Determinar las características generales de los productos hortícolas y los factores que influyen en su maduración, envejecimiento y deterioro. - Estudio de los procesos fisiológicos y bioquímicos que ocurren durante y después de la cosecha de productos frutales y hortalizas. - Determinar el tipo de manejo adecuado de estos productos una vez cosechados, incluyendo almacenamiento, transporte, empaques y otras prácticas comunes. El grupo ha realizado importantes investigaciones en tomate, lechuga, fresa, papa, piña, mango, naranja, ciruela, melón, pimentón etc, además, produjo un prototipo identificado como "Diseño y construcción de un sistema de hidroenfriamiento de frutos y vegetales" Actualmente cuenta con una infraestructura integrada por un espacio de almacenamiento dotado con sistemas de refrigeración e hidroenfriamiento con control de temperatura computarizado, y un laboratorio de análisis que dispone de los materiales y suministros mínimos necesarios para asegurar la exitosa conducción de las investigaciones propuestas. Esta infraestructura de trabajo ha sido dotada con el financiamiento del CDCHT-ULA; a través de sus diferentes programas. Actividades de extensión (últimos cinco años). - Tutoría de trabajos de investigación de alumnos de Educación Media y Diversificada. - Asesoría técnica a los productores agrícolas de la zona en cuanto al manejo poscosecha de los productos hortícolas. - Asesoría en la adecuación de la línea tecnológica de trapiches del Estado Trujillo para la producción de panela granulada Actividades de investigación (últimos cinco años). Publicaciones: - Alrededor de 50 publicaciones en los últimos cinco años de los miembros del grupo. - Presentación de aproximadamente 50 Comunicaciones Científicas en los últimos cinco años. Tutorías - Tutorías de tesis de Pregrado y Maestría - Tutorías de plan de formación de Instructores