Listar Revista Científica - 2013 - Vol. XXIII - No. 004 por título
Mostrando ítems 6-11 de 11
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Modelación del salado y ahumado de bagre (Bagre marinus)
(2013-09-11)El objetivo de este estudio fue modelar las características físico químicas y sensoriales del salado y ahumado de trozos de bagre (Bagre marinus), en función de las condiciones del proceso. Para ello, los trozos pesados ... -
Percepción, conocimiento y uso de las razas Criollas Lecheras Tropicales (CLT) en países de Latinoamérica
(2013-09-11)El objetivo fue realizar un sondeo sobre la percepción, los tipos de estudios y utilización que los académicos (A), investigadores (I), productores (P) y asesores técnicos (T) tienen sobre las razas Criollas Lecheras ... -
Polimorfismo g.17924a>g en el gen fasn y su relación con la composición de ácidos grasos (MUFA y CLA) En la carne de novillos aberdeen angus
(2013-09-11)El interés en la composición de ácidos grasos de la carne bovina está relacionado con producir alimentos más saludables, por ejemplo, con altos contenidos de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y ácido linoleico conjugado ... -
Prevalencia de la infección por mycobacterium avium subespecie paratuberculosis en rebaños de ovinos de dos municipios de San Luis Potosí, México
(2013-09-11)La paratuberculosis (Ptb), también conocida como enfermedad de Johne es causada por el Mycobacterium avium subespecie paratuberculosis (Map). La enfermedad es contagiosa en bovinos, ovinos, cabras y otros rumiantes; en ... -
Respuesta metabólica en vacas a pastoreo en otoño alimentadas con dos ofertas de pastura y suplementadas con concentrado amiláceo o fibroso
(2013-09-11)El objetivo de este ensayo fue evaluar la respuesta del balance metabólico y la producción láctea de vacas lecheras alimentadas con dos ofertas de pastura y suplementadas con dos tipos de concentrado en el otoño. En un ... -
Seroprevalencia de leptospirosis en cabras de la Parroquia Faría, municipio Miranda, Estado Zulia-Venezuela
(2013-09-11)El objetivo del presente estudio fue estimar la seroprevalencia de leptospirosis en cabras. Se analizaron 550 muestras séricas provenientes de animales de 63 unidades de producción, distribuidas en 13 sectores de la parroquia ...