Elementos prácticos para la cría de truchas en Venezuela

Abstract

En los países de América Latina, uno de los peces de agua fría mayormente cultivado es la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), una especie íctica perteneciente a la familia Salmonidae, originaria de las costas del Pacífico de América del Norte que su crianza ha sido ampliamente difundida casi en todo el mundo, debido a su fácil adaptación al cautiverio. Las etapas de desarrollo de esta especie están bien caracterizadas, lo cual facilita el éxito de la producción, crecimiento y desarrollo de las diferentes etapas: incubación de ovas, larvaje, alevinaje y engorde. En Venezuela, la trucha fue introducida por primera vez en 1934 a manera de ensayo, sin embargo, en la actualidad este cultivo ha tomado un creciente impulso y se cuenta con un importante número de medianos y pequeños productores, gracias a políticas que el gobierno actual ha implementado para el desarrollo de la soberanía alimentaria.