Fuentes de fósforo en la alimentación de cerdos. 1. Crecimiento y mineralización ósea
Fecha
2009-05-06Palabras Clave
Biodisponibilidad, Fósforo, Fosfatos, Cerdos, Mineralización óseaBioavailability, Phosphorus, Phosphates in swine, Bone mineralization
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Para evaluar la biodisponibilidad de fuentes inorgánicas de fósforo de diferentes estructuras químicas, dos combinaciones de fosfatos monodicálcicos (MMD, 21% P y MD, 21% P), un tricálcico (TRIC, 18% P) y un fosfato sedimentario de las minas de Riecito (RIO, 12% P), se utilizaron 320 lechones, con un peso inicial de 6,9 kg promedio, distribuidos aleatoriamente en cuatro tratamientos con cuatro réplicas de 20 animales cada una. Se utilizaron como criterios de respuesta: peso, consumo y mineralización del tejido óseo. La dieta basal (0,45% de P total) estaba constituida por maíz, sorgo, arroz, soya, galleta molida, sebo, vitaminas y minerales. Esta se suplementó con los fosfatos inorgánicos para cubrir los requerimientos (%) de P en las etapas iniciación (0,20), crecimiento (0,15) y desarrollo (0,10), con una duración total del experimento de 112 días. Se tomaron muestras de la cuarta vértebra coccígea, a cinco cerdos por replica/tratamiento a las 4, 10, 15 y 20 semanas de edad y, de plasma sanguíneo a cuatro cerdos/tratamiento, al terminar la etapa de desarrollo. El peso final (kg/animal) y la ganancia de peso (g/día) fueron 69,49 y 559,88; 67,59 y 540,92; 64,95 y 519,07 y 64,43 y 511,04 para MMD, TRIC, MD, y RIO respectivamente. El consumo de alimento (kg/animal/día) guardó relación (r = 0,98; P< 0,01) con el peso de los animales, siendo de 1,296; 1,316; 1,272 y 1,240, para el mismo orden. La conversión alimenticia presentó valores de 2,44; 2,52; 2,46 y 2,48, para MMD, MD, TRIC y RIO, respectivamente. Ninguna de las variables evaluadas presentó diferencias (P>0,05) entre fosfatos. El contenido de ceniza (% hueso seco desgrasado) en las vértebras coccígeas aumentó linealmente con la edad (P<0,05), siendo MMD (52,01), MD (51,06) y TRIC (50,73) similares entre sí y superiores (P<0,05) a RIO (49,08). Los valores de P en plasma (mg/100 ml) fueron de 5,88 para MMD, 5,74, TRIC, 5,48, MD y de 5,17, RIO, sin diferencias (P>0,05) entre tratamientos, guardando relación (P<0,05) con el peso (r = 0,75), ganancia de peso (r = 0,76) y el consumo (r = 0,83). Mediante la prueba de la proporcionalidad de la pendiente de las variables de respuesta, los valores de biodisponibilidad (%) fueron de 91,24 para MD, 95,16, TRIC y 79,61, RIO con relación al MMD (100%). Se concluye que no hay diferencias entre los fosfatos desfluorinados y que el fosfato sedimentario RIO tiene una biodisponibilidad ligeramente más baja que los fosfatos de grado alimenticio y su incorporación parcial o total en la alimentación depende de la finalidad productora de los animales.
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Otros Títulos | Phosphorus sources in swine feeding. 1. Growth and bone mineralization |
ISSN | 0798-2259 |
Resumen en otro Idioma | In order to evaluate the bio-availability of inorganic phosphorus sources of different chemical structures, two combinations of monocalcium phosphates (MMD, 21% P and MD, 21% P), one tricalcium phosphate (TRIC, 18% P) and one sedimentary phosphate (RIO,12%), 320 pigs with 6.9 kg of initial body weight were assigned to the phosphate treatments with four replications of 20 animals each. The basal diet (0.45 total P) contained corn, sorghum, soybean, bakery byproducts, fat, minerals and vitamins. The diets were supplemented with inorganic phosphates at levels to satisfy P requirements (%), in initial growth (nursery) (0.20), normal growth (0.15) and development (0.10). The experiment lasted 112 days. Samples of the 4th coxal vertebra at 4, 10,15 and 20 weeks of age were taken from five pigs and, blood samples at the end of each developmental period from four pigs. Average final body weight (kg/animal) and body weight gains (g/day) were 69.49 and 559.88, 67.59 and 540.92, 64.95 and 519.07, and 64.43 and 511.04, respectively for MMD, TRIC, MD and RIO. Daily feed intake (kg/animal/day) was related (r= 0.98; P<0.01) to animal body weights, being 1.296, 1.316, 1.272 and 1.240 for the same phosphorus sources. Feed conversion was 2.44; 2.52; 2.46 and 2.48, respectively for MMD, MD, TRIC and RIO. None of the response criteria were different (P>0.05) among phosphates. Coxal vertebra ash (% dry defatted bone) increased linearly with age (P<0.05), MMD (52.01), MD (51.06) and TRIC (50.73) and was similar among them but higher than RIO (49.08). Plasma P values (mg/100 ml) were 5.88, 5.74, 5.48 and 5.17 for MMD, TRIC, MD and RIO, respectively, with no significant difference among treatments (P>0.05), but correlated (P<0.05) with body weight (r = 0.75), daily gain (r = 0.76) and feed intake (r= 0.83). Bioavailability for production parameters and bone mineralization was estimated using the slope ratio method, with values (%) of 91.24, 95.16 and 79.61 respectively for MD, TRIC, and RIO in relation to MMD as reference control (100%). The conclusion is that there is no difference between the defluorinated phosphates, and that RIO sedimentary phosphate has a lower bioavailability and can be used totally or partially according to production goals in the animals. |
Colación | 107 - 114 |
Periodicidad | Bimestral |
Institución | Universidad del Zulia (LUZ) Universidad de Los Andes (ULA) |
Publicación Electrónica | Revista Científica |