Listar Revista Científica - 1999 - Vol IX - No. 001 por autor "González, Elizabeth"
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Características físico – químicas de la carne de trucha (Oncorhynchus mykiss)
Izquierdo, Pedro; Torres Ferrari, Gabriel; González, Elizabeth; Barboza, Yasmina; Márquez Salas, Enrique J. (2009-03-12)El pescado es un alimento de los más completos por su calidad y cantidad de nutrientes; sin embargo poco se sabe sobre a calidad de los nutrientes de los criados en cautiverio. El objetivo del presente trabajo es determinar ...